"لقد وضعت الخبز الخبز يسمى: كعكة الخبز لأنني حقا لا يمكن التفكير في اسم آخر وهو الخبز في الممارسة وجدت في بعض الأحيان عند تصفح شبكة الإنترنت، أعلن قدم الخبز لينة منتظم كبير. فطيرة مثل، تبدو السرور حقا لا نهاية لها. نرى أعمال الخبز المفضلة لديك، وكيف يمكن للناس أن يغيب عن اللعب الفرن. إضافة الخاصة بهم الحلوى المفضلة جوز الهند التعبئة، والنتيجة هي كلمة "لذيذ". قائمة المكونات في المواد العجين هي الأنواع: عالية الغلوتين الطحين 100G، المياه، 58g و، الخميرة 1G. الملح 0.5G. " المكونات
- في العجين 160G
- بيض 1
- زيت الذرة 40G
- كريم الجلد 35G
- ماء 25G
- خميرة 2G
- مسحوق الحليب 8G
- ملح الجيل الثالث 3G
- سكر 45G
- عالية من الغلوتين الطحين 150G
إكسسوارات
- زيت الذرة 15G
- سكر 20G
- جوزة الهند 25G
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
A عالية الغلوتين الطحين 100G، المياه، 58g و، الخميرة 1G. الملح 0.5G، والخلط بشكل موحد يعجن العجين في. -
التخمير 2-2 إلى 2.5 مرة أكبر. -
3 في أنواع من الخبز إلى قطع صغيرة في الحوض، وذلك بعد كل المواد الصلبة من السائل الأول في المكون الرئيسي من الخبز في برميل، تبدأ محمصة الخبز البرنامج. -
الشعر الجيد وراء 490 دقيقة. -
5 العادم العجين. -
6 الى موحد تسعة وكلاء تحت السطح، كل منها حوالي 60 غراما. -
7 السكر المواد جوز الهند ملء مختلطة. فرك بالتساوي في متناول اليد. -
8 المتخذة تسطيح العجين، المتداول في سماكة رقيقة المتوسطة أربعة أسابيع دائرية، ثم حزمة في تعبئة السكر وجوز الهند، ومقدار ملء سيد نفسه، ويمكن تعديلها. أنا مجرد حشو هذه الحزم تسعة. -
إغلاق 9 ضغط ضيق. -
10 ملفوفة وكلاء من الباطن، إيقاف في الفرن، والخبز الضغط مباشرة في شكل بعد حوالي 1.5cm. غطاء والثانوي الشعر شينغ. -
11 التدقيق الثانوي 2 مرات أكبر. عصا شوبك مع قليل من الماء، ثم تراجع السمسم الأسود، إلى ضغط طفيف على العجين، والعجين اللمسات بذور السمسم. -
12 كل شيء جيد. -
ورقة طبقة شحوم 13 على انتشار الخبز. -
صينية الخبز 14 ثم الضغط عليه. -
تغذية مسخن الفرن 15 في جميع أنحاء الوسط العلوي والسفلي النار، 180 درجة، 20 دقيقة. -
16 خبز، إزالة، مضاءة أكبر قليلا، وهناك حرارة عموم بسرعة عن ذلك، في المرة القادمة التي تريد للحد من النار، يا. ولكن لا يزال يبدو لطيف جدا.
نصائح
الطحين التي تمتص المياه المختلفة لضبط كمية من الدقيق. على سبيل المثال، وأنا استخدم هذا الوقت هو جديد الطحين جيدة الخبز، وامتصاص الماء تقريبا، و 10 غراما من الطحين لدفع أكثر من ذلك، لذا يجب الحرص على ضبط كمية من الدقيق. درجة حرارة الفرن إلى تعديلها وفقا لأداء الفرن الخاصة بهم، مضاءة من خفض العادية نخب الخبز قوة النيران 5-10 درجة، لم أكن قطع، أليس كذلك القليل من حريق كبير.
