في كل عام عندما يأتي موسم اسكدنيا ، يختار مزارعو اسكدنيا دائما اسكدنيا ذات بشرة جيدة وجميلة ولا يمكن المساس بها ، والتي تباع في محلات السوبر ماركت. أولئك الذين هم قبيحون وقبيحون ، قليلاً ، حان دورنا لقضاء وقت ممتع. لا تلوموا قبح اسكدنيا ، فكلما كانت اسكدنيا قبيحة ، كانت لذيذة أكثر! لكن إسكدنيا حساسة للغاية ، لا تطاق! في كل مرة لا أستطيع إنهاءها ، كنت أقوم بغلي كريم إسكدنيا. قبل أيام قليلة أصبت بنزلة برد وحمى مفاجئة ، وتذكرت أنني عندما كنت طفلة ، كلما أصبت بنزلة برد ، كانت والدتي تشتري قنينة حلوى إسكدنيا معلبة لإراحة صغارنا الفقراء. عندما كنت صغيرًا ، كان تناول إسكدنيا المعلب في الشراب مجرد طعام حلمي ، لكن في ذلك الوقت لم يكن شيئًا يمكنني تناوله عندما أردت ذلك.كان يستخدم بشكل أساسي كهدية للأقارب والأصدقاء أو عند زيارة المرضى ، وهو ما يعادل منتجات الرعاية الصحية الحالية. لذلك ليس من السهل تناول الطعام مرة واحدة عندما تكون مصابًا بنزلة برد ، لا يمكنني أن أنسى الطعم حتى الآن! السجل البسيط غاب عن والدتي ، فاتني طفولتي ... طريقة خلط معجون Chuanbei الطمي ، كزة https://www.xiachufang.com/recipe/102992862/ إسكدنيا 5 كجم (الوزن الصافي 3.5 كجم) سكر مبلور 450 جرام ماء 500 جرام
اغسل إسكدنيا أولا
بعد تصريف الماء ، ارتدِ القفازات وابدأ. خذ ملعقة حديد واكشط إسكدنيا بشكل عمودي من البداية إلى النهاية ، بحيث يتم فصل جلد ولحم إسكدنيا ، ومن ثم يكون التقشير سهل التقشير!
قشر أولاً ، ثم اللب.
أضيفي الماء والسكر الصخري إلى القدر واغليهما لإذابة السكر الصخري ببطء.
يُضاف لحم إسكدنيا ويُغلى المزيج على نار عالية.
بعد غليان الحرارة العالية ، نتحول إلى نار هادئة ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى! لحم إسكدنيا كثير العصير وطري ، لذا لا ينبغي طهيه لفترة طويلة! من الأفضل أيضًا عدم التقليب ، فقط اتركها تطهى بشكل طبيعي! لأنني لا أقوم بعمل أقل ، فأنا أطهوها مباشرة في القدر. مثل بلدنا ، أضع السكر الصخري ، ولحم إسكدنيا ، والماء مباشرة في كوب محكم الغلق ، ثم أبخره في قدر بخاري.
اسكدنيا بسيطة ولذيذة في شراب على ما يرام! التأثير أفضل بعد أن تصبح مثلج!
