1. 200 جرام من الأرز البني ، ويسمى أيضًا أرز القصب والأرز الصلب ، وهذا النوع من الأرز يحتوي على نسبة دهون أقل وهو أرز ذو مذاق أكثر خشبية. لا تختر الأرز ذو الطعم اللزج مثل الأرز الشمالي الشرقي والأرز التايلاندي.

2. اشطف الأرز نظيفًا ، وانقعه في ماء نظيف لمدة 20 دقيقة ، وصفي الماء. إذا كان لديك الوقت ، انشر الأرز في وعاء أرز كبير واتركه يجف في الشمس. إذا لم يكن لديك الوقت ، فقط قم بتصفية.

3. خذ مقلاة غير لاصقة ، صب الأرز في المقلاة ، اقلي الماء بنار كبيرة أولاً ، ثم غيّر النار الصغيرة لضرب الأرز بملعقة ، وأخيرًا غيّر النار لتحريك الأرز حتى يتمدد ، يصبح اللون أطفئ النار عندما يحترق باللون الأصفر.

4. بعد التبريد ، قم بتخزينه في حاوية بغطاء لتجنب ملامسة الهواء. عندما ترغب في الشرب ، خذ ملعقة من الأرز المقلي واستخدم الماء المغلي أو انقعه أو اغليه ، كما يمكنك إضافة الكمية المناسبة من السكر حسب تفضيلاتك.