المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
400G
حبيبات السكر
50G
مسحوق الحليب
20G
حليب
160G
البيض كله
80G
ملح
4G
خميرة
4G
زبدة
60G
توت بري
150G
اكسسوارات كمية حق البيض كله
الممارسات كعكة التوت البري 1 زبدة خففت مسبقا، جميع المكونات ما عدا تصريف زبدة دلك معا على نحو سلس العجين، وضعت الملح والسكر في زاوية، ومن ثم إلى السائل والحليب والطحين والدقيق حفرة للحصول على عقد من فوق الخميرة وضعت داخل
2 إضافة الزبدة في العجين، ويعجن حتى مرحلة التوسع
3 تعجن العجين تخمر إلى 2 مرات أكبر
4 المخمرة العجين قطع المجلس التفريغ، مع واجلاء شوبك مرارا وتكرارا لضغط فقاعات الهواء لا داخله
ينقسم 5 العجينة إلى 24 أجزاء، مدورة، والركود 10 دقيقة
6 خففت العجين داخل الجزر الصغيرة حالة جيدة
7 الجزرة النمو على شكل لفة طويلة، طوى في التوت البري الأكبر وضعت هذه الغاية،
8 جيدا البلاستيك في المقلاة، والتخمير الثانوية، وضع الفرن وعاء من الماء، التخمير 30 دقيقة
9 التخمير جيدة من الفرن، سخن الفرن 180 درجة والأجنة الخبز فرشاة البيض (نسيت لالتقاط صور) خفض في مسخن الفرن حوالي 13 دقيقة
