المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

ماء

 

125G

 

بيض

 

25G

 

سكر

 

40G

 

شحم الخنزير

 

25G

 

الخميرة الجافة

 

الجيل الثالث 3G

 

ملح

 

2G

 

 اكسسوارات شحم الخنزير 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة دقيق 1 ملعقة كبيرة

 النهج [Bocui شينغ فو خبز الخبز] الثلوج 1 خلط جميع المكونات ما عدا شحم الخنزير يعجن العجين

2 لفرك شحم الخنزير إلى مرحلة التوسع

وينقسم 3 العادم تعجن العجينة إلى 9 أجزاء مأخوذة، جولة فرك، تثبيتهم لمدة 15 دقيقة

4 مرة أخرى للغاز العادم جولة ثانية فرك، في المقلاة.

5 شحم الخنزير 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة في وعاء

6 ومن ثم الى أدنى مستوى من الغلوتين الطحين 1 ملعقة طعام موحد تسليم Zhuanie

7 في الثلج بواسطة منخل كان هش رونغ

طبقة 8 فرشاة الدهن الذائب الساخن في سطح العجين، ثم رش الثلج رونغ هش، حوالي 40 دقيقة لتخمير النهائي، والتخمير إلى 2 أضعاف النسبة في مسخن الفرن. فرن متوسطة، و 180 درجة، 12 دقيقة. تخبز حتى السطح إلى الأصفر العميق.