"لقد عاد مهرجان قوارب التنين مرة أخرى تقريبًا. بعد يوم حافل ، قمت بعمل الزلابية وأخذت قضمة. هذه قيمة! الجزء التالي هو 40 فطيرة." مكونات
- الأرز الدبق 3 كجم
- فاصوليا حمراء 1 كغم
- حبات حبوب مقشر 1 كغم
- بطن لحم الخنزير 3 كجم
اكسسوارات
- ملح 10 ملاعق كبيرة (أرز ولحم معالج)
- صلصة الصويا 5 مغارف
- فايف سبايس باودر 20 غ
- Zongye 350 غ
- نبيذ الأرز 5 مغارف
- زيان زيان المذاق
- يطبخ براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 ضع فطائر الأرز المجفف والنباتات المائية في الوعاء ، صب الماء النظيف (بدون فطائر الأرز) ، واغلي لمدة خمس دقائق بعد الغليان ، ثم أخرجه وضعه في ماء نظيف للتنظيف. -
2 الفاصوليا الحمراء غارقة ليلة واحدة مقدما -
3 حبات فول مقشرة منقوعة أيضًا بين عشية وضحاها -
4 أرز دبق طويل ، مغسول ، منقوع لليلة واحدة مقدمًا ، يتم تصفيته للاستخدام -
5 اغسل بطن لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع ، رشها مع الملح ، صلصة الصويا ، خمسة مسحوق التوابل ، حرك جيدا -
6 وأخيرًا ، اسكب نبيذ الأرز واتركه لمدة 3 إلى 5 ساعات. (كلما طال التحسن) -
7 اخلطي الأرز اللزج والفاصوليا الحمراء ، أضيفي الملح وخمس توابل مسحوق ، اخلطيهم جيداً -
8 خذ ثلاث فطائر واطويها على شكل قمع -
9 سكوب ملعقة من الأرز ، ضعي قطعة من بطن لحم الخنزير -
10 ثم اغرفي ملعقة من حبات فول المونج ، ثم وزعي ملعقة أرز ، مضغوطة بملعقة ولف. -
11 ضع في وعاء ، صب الماء النظيف (بدون فطائر) ، واغلي واتركه على نار متوسطة لمدة ثلاث ساعات ، وخلال هذه الفترة ، صب الماء المغلي كل ساعة لتجديد الماء المتبخر. -
12 بعد الطهي ، قم بإزالته وتصفيته ، وانتظر حتى لا يسخن ، يمكنك البدء في تناول الطعام
نصائح
تحتوي فطائر قوانغدونغ على مجموعة متنوعة من الحشوات ، والتي يمكن استبدالها وفقًا لتفضيلاتك الخاصة ، بما في ذلك صفار البيض المملح ، والمحار ، والكستناء ، وما إلى ذلك. يجب طهي فطائر الأرز المجفف ، وإلا سوف تنكسر العبوة.
