مكونات

 

طحين منخفض الغلوتين

 

200 جرام

 

شراب الجلوكوز

 

160 جرام

 

زيت نباتي

 

40 جرام

 

ماء قلوي

 

4 جرام

 

صفار البيض

 

10

 

عجينة الفاصوليا الحمراء

 

500 جرام

 

 القليل من سائل البيض الكامل

 ممارسة صفار البيض معجون الفاصوليا الحمراء كعكة القمر 1 ضع مسحوق الغلوتين المنخفض وشراب الجلوكوز والمياه القلوية والزيت النباتي في وعاء كبير.

2 بعد العجن في العجين ، غطيه واسترخي لمدة ساعة.

3 توزيع الحشوة والعجين. من بينها 50 جرامًا من عجينة الفاصوليا الحمراء و 40 جرامًا من العجين.

4 ضع 10 صفار بيض في صينية خبز ، سخن الفرن مسبقًا ، اخبز لمدة 10 دقائق على درجة حرارة عالية ومنخفضة 170 درجة.

5 لف صفار البيض بعجينة الفاصوليا الحمراء أولاً.

6 ثم رقيق العجين ، ولف الحشوة واضغط بإحكام.

7 ربتي المسحوق الجاف (مسحوق منخفض الغلوتين) للعفن والعجين بشكل منفصل ، ثم ضعي العجينة في القالب من أجل الظهور.

8 ضع كعك القمر المطبوع في صينية الخبز (طبعته مباشرة على صينية الخبز لتجنب النقل).

9 سخن الفرن لأعلى ولأسفل 180 درجة. قبل خبز كعكة القمر في الفرن ، قم برش القليل من الماء أولاً (لا ترشها مباشرة ، قم برشها بعيدًا عن المسافة ، اترك رذاذ الماء يتدفق).

10 ضعيها في منتصف الفرن ، اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق ، أخرجي سائل فرشاة البيض ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجي الفرشاة للمرة الثانية ، وأخبزيها لمدة 5 دقائق.