مكونات

 

طحين الجلد بالماء والزيت

 

100 جرام

 

نفط

 

15 غ

 

السكر

 

20 غ

 

خميرة

 

1/2 ملعقة صغيرة

 

ماء

 

45 جم

 

 الملحقات: نشا الذرة المقرمش 50 جرام بصل 12 جرام زبدة 26 جرام ملح 3 جرام

 كيفية عمل البسكويت المقرمش

2 اتركي العجينة في مكان دافئ واتركيها تتضاعف.

3 بعد تسخين الزبدة المستخدمة في المعجنات إلى حالة سائلة ، أضف نشا الذرة والملح والبصل الأخضر وعجنها في كتلة ، سيكون من الصعب الحصول عليها في البداية. يمكنك إضافة المزيد من الزبدة السائلة. لا تضف الماء.

4 عجينة من العجينة

5 قم بتهوية عجينة الجلد المخمرة بزيت الماء ، وبعد التهوية ، قم بتشكيلها في كعكة دائرية أكبر لتلف المعجنات.

6 شد الفم ووضعه على الطاولة بغلاف بلاستيكي لمدة 15 دقيقة.

7 بعد لف الكعكة المستديرة إلى مستطيل ، قم بطي طرفيه إلى المنتصف. يعادل تقسيم المستطيل بالكامل إلى أربعة أجزاء.

8 أخيرًا. استدر 90 درجة. لفها مرة أخرى.

9 بعد التدحرج إلى شرائح رقيقة ، قم بطيها معًا مرة أخرى. أربعة أضعاف. ثم دحرجه بعيدا.

10 قطع في الشكل المطلوب ، قطعت إلى مستطيل. اصنع شكل بمشط على السطح. ثم ضعها في صينية خبز. قم برش بعض الماء على السطح والتخمير إلى ضعف الحجم.

11 سخن الفرن على حرارة 180 درجة ، ثم انطلقت الطبقة الوسطى لمدة 15 دقيقة وتم طهي الذهب