مكونات

دقيق عالي الغلوتين

250 جرام

زبادي

150 جرام

الملحقات: زبدة 20 جم ملح 3 جم سكر أبيض 30 جم خميرة 3 جم صفار بيض سمسم مطبوخ قليلا بيضة صغيرة 1

ممارسة الزبادي نخب 1 المواد الخام.

2 ضع الزبادي والبيض والملح والسكر والخميرة والدقيق العالي في آلة الخبز ، وابدأ برنامج الخبز العادي مرتين لمدة 20 دقيقة.

3 ضعي الزيت على يديك واسحبي العجينة ، وسترى أن العجين قد تم عجنه ليتمدد.

4 أضف 20 جرامًا من الزبدة ، وابدأ وظيفة الخبز العادي مرة أخرى ، ثم اعجن العجينة مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

5 المعكرونة المعجن تنتظر التخمير.

6 يضاعف العجين.

7 ابدأ وظيفة الخبز العادي للتقليب والإخراج.

8 قسمي العجينة الهوائية إلى قطعتين ، ثم افرديها ولفيها بإحكام. يجب تشحيم لوح التقطيع واليدين لأن العجينة طرية للغاية.

9 ضعها في آلة الخبز مع الفم لأسفل وانتظر تخمير 2.

10 بعد أن تصبح العجينة أكبر بمقدار 1.5 مرة ، ادهني سائل صفار البيض ورشي بذور السمسم وابدأ عملية الخبز واخبزيها لمدة 50 دقيقة.

11 بمجرد خبز الخبز ، أخرجه على الفور وجففه حتى يسخن ، وخزنه في كيس حفظ طازج في درجة حرارة الغرفة.