المكونات

 

طحين كعكة

 

50G

 

حليب

 

50G

 

سكر

 

40G

 

 النفط سواغ الذرة 30G 15G الحضض الخل 3 قطرات

 الحضض نهج كعكة 130G عموم زيت الذرة، في وعاء يحتوي على أدنى الدقيق 10G.

يحرك 2 بسرعة، وتبرد لتبرد.

تمت إضافة 3 المعجنات الحليب 50G، وإثارة.

43 البيض صفار البيض، البيض فصل، وصفار البيض كله في وعاء.

إضافة صفار البيض ومسحوق الحليب 5 المعجنات ضجة.

6 فرزت الدقيق 40G ضجة بداية دائمة منخفضة لتمرير البروتين.

وأضاف 7 البروتين بضع قطرات من الخل الأبيض، وهو بروتين جيدة لتمرير.

، يضاف 1/3 السكر 8 ضرب سرعة منخفضة مع مزبد خفقت، تغيرت إلى سرعة عالية لمواصلة اللعب.

بعد ضرب السرعة 9 البروتين اللزج، وأضيف 1/3 السكر ويستمر الضرب السطور، السكر المتبقية.

ضرب 10 المعروضات البروتين لرغوة الجافة، ويمكن تبلد البروتين حاد قليلا.

تم إضافة 111/3 بروتينات صفار البيض في خليط العجين بالتساوي بدوره.

12 كل بروتين صفار البيض المتبقية لصق في وعاء، وتحول المزيج بالتساوي. 8 كلمة لا تحول مختلطة، مثل الطهي تحولت مختلطة كما صعودا وهبوطا، لا يحرك الحلبة.

13 غارقة بسهولة الحضض الجافة، وبعد دقيقتين غسل رغوة الرطوبة الجافة.

14 الحضض يرش بعض مسحوق جاف وتخلط جيدا، والمواد الفاكهة حتى غرق بطيئة.

يسكب 15 في القالب لا عصا، الحضض رش.

16 التقاط فقاعات كبيرة جلخ ينزلق برفق، وانخفاض تغذية الفرن، حمام 150 درجة الماء لمدة ساعة واحدة.

17 رأسا على عقب على شواء حار، طرد التلقائي بعد الأرض باردة. 18 البروتين لتمرير المعتدلة، ودرجة الحرارة معتدلة، والكعكة لا صدع والانهيار.