المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

100G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

25G

 

المانجو لحم

 

50G

 

بيض

 

50G

 

مسحوق الحليب

 

5G

 

زبدة

 

22G

 

سكر

 

15G

 

 1.5G الملح 1G الاكسسوارات الخميرة

 بعد المانجو بسيط نهج كعكة 1 المانجو قطع سكين، مع الأخذ الأساسية، الاستعداد الجسد الأيسر.

2 ضرب البيض في وعاء، وزنها 50G 50G وعموما بيضة، وهذا هو وصفة عجينة لينة جدا، إذا كنت ترغب في تشكيل البيض في 22G.

3 وفقا السائل الأول، وبعد الطحين والمواد الخام ومساعدة في كل (باستثناء الزبدة) في كل دلو الخبز.

4 المانجو اللحم في الخبز دلو، بدء "ووجه" البرنامج؛

530 دقيقة، في الزبدة خففت، يبدأ برنامج "الجانب و" مرة أخرى؛

يمكن سحب 6 العجين من الفيلم، وليس ثقب بسهولة، حتى لو كان ثقب دائري بانتظام، والعجن هذا العجين فهذا يعني جيد.

7 العجين في الجهاز الخبز، بدء تشغيل البرنامج "الهياج"، بعد ساعة واحدة، وزيادة حجم العجين إلى ضعف كبير، والتمسك اصبعه في الدقيق جافة قليلا، كزة على العجين، لا يمكنك انهيار لا يتراجع.

8 المخمرة العجين الغازات ضغط اليد، إلى 40G، تطور قليلا عن، اسمحوا الوقوف 15 دقيقة.

وخففت العجين 9 على انتشار احباط في عموم الخبز، في الفرن، وحجم التخمير لزيادة استخراج (ضعف عملية التخمير كبيرة: وعاء من الماء الساخن في الجزء السفلي من الفرن، المقلاة في الفرن، I اغلاق الفرن، لا كهرباء، حوالي 40 دقيقة إلى التخمير كاملة).

فرشاة 10 أو طبقة من الماء على البيض العجين.

11 سخن الفرن إلى 180 درجة، وعموم في وسط الفرن، العلوي والسفلي المحمص 15 دقيقة.

يتم وضع 12 كعكة نخب على استجواب والسماح لتبرد.

بعد 13 السماح لتبرد قليلا ويقدم فورا.