من المستحسن استخدام هذا معكرونة الأرز الدبق ~ لقد جربت أشياء أخرى من قبل ، ولا شيء منها لذيذ. لأكون صريحًا ، لا أعرف ما الفرق بين معكرونة الأرز الدائرية ونودلز الأرز الدبق. إذا لم يكن لديك واحد ، فقط استخدم دقيق الأرز اللزج العادي.
تم حرق العصيدة مسبقًا ، وكان القليل من حساء العصيدة عندما كانت ساخنة ، ولكن! بعد التبريد ، يجب أن تكون سميكة وسميكة مثل الصورة ، وليس الأرز مع الكثير من الماء! أشعر به في فيديو صغير ~
600 جرام دقيق أرز دبق + 750 مل عصيدة سميكة + 45 مل زيت ذرة. زيت الذرة يمكن أن يرطب البشرة. سر قنبلة Q هو عصيدة. يستخدم وعاء 200 مل ، حوالي 750 مل. لأنه لا يمكن ضمان تناسق العصيدة في كل مرة ، لا يزال يتم إعطاء النطاق. في نهاية المطاف يعتمد على رطوبة الكتلة.
ببطء. يعجن منزلي باليد ، استخدم آلة الشيف لفتح الترس البطيء.
التكتل ، لا توجد حالة مسحوق جاف ، ستضغط ضغطة الإصبع على طبقة رقيقة. يترك للراحة لمدة 10 دقائق.
اسكب 100 غرام المتبقية من دقيق الأرز اللزج ودلكه ببطء واسترخه لمدة 10 دقائق. باحتساب وقت الاسترخاء ، يستغرق الأمر حوالي 45 دقيقة حتى تكون العجينة بأكملها على ما يرام. والدتي أكثر راحة ، ومشاهدة التلفزيون لاحقًا ... لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لأولئك الذين لديهم مرونة أو لديهم آلات. أخيرًا ، أمسك مجموعة صغيرة ، فرك النخيل ، ستلتصق النخيل.
لكن راحتي كلتا اليدين يتم فركها في كرة ، ولن تترك أي خليط على اليد ، هذه حالة مثالية. إذا كان جافًا جدًا ، يكون جلد زلابية الأرز محكمًا للغاية ، وإذا كان رطبًا جدًا ، يكون جلد زلابية الأرز ناعمًا للغاية ويسهل كسره. على العموم ، هناك دقيق أرز دبق مثل مسحوق اليد ومضاد للالتصاق.
هذه المرة ليست مستديرة ومسطحة ، إنها مختلفة عن كعكة القمر. قم أولاً بقرص حافة رفيعة ، تشبه الجزء السفلي من الوعاء ، ثم استخدم إبهام كلتا يديك ضد مركز الاكتئاب ، وقم بحماية باقي الأصابع ، وتدور في اتجاه واحد ، مما يجعل شكل الوعاء تدريجيًا. يرجى الاطلاع على الفيديو الصغير للخطوة التالية ~ يكاد يكون غير واضح ...
والدتي تتحرك بسرعة كبيرة ... لا يستغرق الأمر سوى بضع ثوان لإنهاء الجلد ... تم تصوير الفيديو على الكمبيوتر ، ليس واضحًا جدًا ، يرجى أن يغفر لي ~
ضع الحشوات ~ عادتي هي: يتم عمل اللحم في شكل بيضاوي ، والحلوى في شكل دائري ، إذا قمت بعمل عدة أنواع من الحلوى في وقت واحد ، ثم قرصة ذيل صغير. الحجم ليس كبيرًا ، إذا كنت تفكر في الحشوة ، فإن كل كرة أرز تبلغ حوالي 50 جم ، والسمسم ، والتمور الحمراء والجوز حوالي 45 جم ، واللحوم 50 ~ 55 جم. كل عادة مختلفة ، لا يجب أن تكون دقيقًا جدًا.
بعد غليان الماء ، دع فطائر الأرز تغلي حتى تغلي مرة أخرى ، وخلال هذه الفترة يجب دفعها بمجرفة لمنع الالتصاق. إذا كان موقدًا كبيرًا في الريف ، يمكنك صب الماء البارد وغليه مرة أخرى ، ويمكنك الحصول على جلد زلابية أرز على شكل Q عن طريق تكرار ذلك عدة مرات.
انتقل إلى درجة حرارة متوسطة واطهيها حتى تصبح كرات الأرز أكبر وكلها تطفو. قالت والدتي أن الحساء الأصلي يلغي الطعام الأصلي. بعد تناوله ، اشرب وعاءً صغيرًا من الحساء ، وهو مريح جدًا في هذا الشتاء البارد ، ولا يوجد بهار في الحساء ، بل رائحة الأرز اللزج فقط.
إذا انتهيت من الطهي ، يمكنك تبريده ولفه بدقيق أرز دبق ، وضعه جانباً. إذا كانت المساحة كبيرة ، يمكن أن تنتشر بشكل مسطح على السبورة. تحب والدتي أن تطلب منا أن نحسب في كل مرة يتم ذلك ، لذلك يتم نقلها إلى الوعاء مرة أخرى ~ يمكن تخزينها المجمدة بسرعة لفترة طويلة ، بالطبع ، لا تزال لذيذة!
