1. استخدم صفيحة خالية من الزيت وخالية من الماء لتقسيم البروتين والأصفر الفاتح أضف خمس قطرات من الخل إلى بياض البيض
2. أضف كريم إلى صفار البيض
3. تأكد من التقليب بالتساوي ، ولا يجب فصل صفار البيض والقشدة الخفيفة (كما هو موضح في الصورة ، لا يتم تقليبها بالتساوي)
4. يضاف الدقيق منخفض الغلوتين بعد الخلط ، ويخلط مرة أخرى
5. لا يوجد جزيئات (هنا يمكنك أيضًا استخدام خفاقة للتحريك)
6. استخدم مضرب البيض للتغلب على بياض البيض (يجب أن يكون مضرب البيض نظيفًا وخاليًا من الماء) ، واضربه بهذه الطريقة ، وأضف ملعقة من السكر الأبيض واستمر في الضرب
7. اخفق في رغوة ناعمة ، أضف ملعقة من السكر مرة أخرى ، استمر في الضرب
8. اخفق في رغوة أكثر كثافة ، ضع ملعقة من السكر ، استمر في الضرب
9. حتى يصطدم بهذا الشكل ، لا يمكن عكسه ، فهناك خطوط واضحة
10. ضعي الخليط الذي صنعته للتو في بياض البيض وقلبه
11. تحريك حتى الزي الرسمي
12. ضعه في الوعاء (يجب أن يكون معصمًا حديديًا ، إذا كان وعاء من البورسلين ، فقد يتشقق) إذا كان لديك قالب في المنزل ، يمكنك وضعه في القالب.
13. ضعيها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة
14. إزالة القوالب (من الأفضل تركها تبرد ثم تقلع مبدأ التمدد الحراري والانكماش)
15. رقيق جدا
16. ألق نظرة
