المكونات
- الأمعاء الغليظة الطازجة 1000 غرام
- مخلل الملفوف محلية الصنع شجرتان
اكسسوارات
- بصل أخضر 1 جذر
- الزنجبيل 1 قطعة
- فلفل اخضر 2 قطعة
- فلفل أحمر 2 قطعة
- طحين ملعقتين
- صودا الخبز نصف ملعقة
- ملح 1 ملعقة
- زيت الفول السوداني 1 ملعقة
- معجون الفول 1 ملعقة
- حار قليلا المذاق
- وعاء براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 الأمعاء الغليظة الطازجة. -
2 ضع الدقيق وصودا الخبز وافركهما ذهابًا وإيابًا ، واشطفهما بالماء ، ثم اقلبهما ، ثم ضع بعض الملح وافركيهما لبضع دقائق ، ثم أزيلي الدهون الزائدة ثم اقلبها واشطفها. -
3 قطع الفلفل الأخضر والأحمر مقطعة إلى دوائر ، وقطع البصل الأخضر إلى أقسام ودوائر ، وتمزيق الزنجبيل. -
4 ضع الماء والبصل الأخضر والزنجبيل في القدر واتركه ليغلي. -
5 سيكون هناك الكثير من الماء في الأمعاء الغليظة النظيفة. -
6 اطهي الأمعاء الغليظة والمنظفة في المقلاة لمدة خمس دقائق ثم أزلها. -
7 بعد غسل الرغوة ، تقطع إلى قطع صغيرة قصيرة قدر الإمكان. -
8 اغسل مخلل الملفوف محلية الصنع. (يمكن شراؤها أيضًا في محلات السوبر ماركت أو عبر الإنترنت) -
9 قطع صغير. -
10 يسكب القدر ويقلب على نار عالية. -
11 بعد قلي الماء ، اضبط كمية الملح وقلب جيدًا للتقديم. -
ضعي ملعقة من زيت الشوربة في الوعاء 12 ، اسكب الأمعاء الغليظة المفرومة في قاع مسطح وقلبه. -
13 قلبي الدهون ، وادفع الأمعاء الغليظة إلى جانب الوعاء ، وأضيفي معجون الفول ، وعبق. -
14 قلبي جيدًا وأضيفي الزنجبيل والبصل الأخضر. -
15 يسكب مخلل الملفوف المقلي ويقلى. -
16 انتقل إلى الوعاء. -
17 صب الماء المغلي دون اجتياز الأمعاء الغليظة. -
النار 18 مسلوقة. -
19 ضع الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل. -
20 افتح الغطاء ، وضع الفلفل الأخضر والأحمر ، أغلق الغطاء ، الحساء لمدة خمس دقائق بعد إيقاف الحرارة ، افتح الغطاء وزينه بالكزبرة.
نصائح
1 هناك الآن أمعاء كبيرة شبه منتهية في سوق الخضار وسوق الخضار الآن ، لكني أحب شراء تنظيف منزلي جديد. 2 الفلفل الأخضر والأحمر ليس حارًا ، فقط لتزيين الأطباق. يمكن إضافة الفلفل الدخن إذا كان الطعم ثقيلًا. 3 لكل من صلصة الجرجير وصلصة الصويا طعم مالح ، لا حاجة إلى ملح إضافي ، باستثناء المذاق الثقيل.
