1. اغسل الباذنجان وأزله ، مقطّعًا إلى أربع بتلات ، ثم تبخر في قدر بخاري

2. الباذنجان على البخار وإزالتها

3. البصل المفروم والزنجبيل

4. إعداد الجلد الجمبري

5. يضاف جلد الجمبري المقلي إلى المقلاة ويقلب ويضاف مسحوق الفلفل

6. معجون فول الصويا ، صلصة تمبح يقلب في القدر ، يضاف السكر ، ويطهى النبيذ

7. يقلب الخضار ويقلى

8. يتبل بصلصة المحار. (لم أضع الملح لأنه يحتوي على جلد الروبيان والصلصة)

9. نسكب الصلصة المقلية على الباذنجان

10. يخلط جيدا عند الأكل ، المذاق رائع ~