مكونات
حشوة لحم الخنزير
200 جرام
كرفس
1 صغير
طحين
300 غرام
إكسسوارات زيت ، ملح ، بيض ، 1 بصل ، زنجبيل ، مسحوق فلفل ، سكر ، نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، عصير أخضر ، ملح خفيف ، إلخ.
ممارسة الزلابية ذات اللونين 1 يضاف الدقيق مع عصير الخضار الأخضر والمحلول الملحي الخفيف ، يعجن في عجينة ناعمة ومعتدلة للاستيقاظ لفترة من الوقت.
2 اخلطي اللحم المفروم مع السكر الأبيض ، ونبيذ الطهي ، ومسحوق الفلفل ، وصلصة الصويا ، وزيت الطهي ، والملح ، ومسحوق الزنجبيل ، واخلطيهم جيدًا ، ثم قلبيهم في بيضة.
3 انتزع الكرفس وغسله واغلي الماء.
4 الكرفس المفروم والبصل الأخضر المفروم ، ويخلط في مزيج اللحم.
5 قطع قطعة من العجين الأخضر ، ودلكها ولفها في عجينة رقيقة.
6 قطع قطعة أخرى من العجين الأبيض ، ودلك جيدا وفركها في شرائح طويلة. نضعه على العجين الأخضر ، نلف الشريط الأبيض بالعجين الأخضر ونقطعه.
7 قم بلف الشرائط الطويلة وقطعها إلى أقراص صغيرة.
8 تدحرج في عجينة سميكة مع مركز رفيع وجوانب رقيقة.
9 خذ عجينة وأضف الحشوة. أمسك الحافة أولاً ، ثم امسك كلا الطرفين بكلتا يديك ثم اتجه إلى ذراعيك.
10 يتم لف الزلابية ذات اللونين.
11 اغل الماء ثم أضف الزلابية بعد الغليان. بعد الغليان ، اطلب الماء 3 مرات وسيتم طهي الزلابية.
