مكونات

 

مومورديكا تشارانتيا

 

1 المادة

 

بيضة

 

2 قطعة

 

 بضع قطرات من الزيت والملح

 ممارسة القرع المر بيض منزلق 1 القرع المر والبيض الجاهز

2 في وعاء من البيض ، ضعي كمية مناسبة من الملح وزيت الفول السوداني مع الخفق في سائل البيض

3 اغسل القرع المر ، قم بإزالة "الرأس" و "الذيل" واقطعه إلى قسمين ، باستخدام ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ لحفر الفتات (هنا استخدمت نصف القرع المر فقط)

4 مقطعة بشكل غير مباشر إلى شرائح ، مقطعة بشكل رفيع

5 شرائح من القرع المر ، نضع الملح ونقلب لمدة عشر دقائق

6 اشطفي شرائح القرع المر المنقوعة وضغط التتبيلة (إذا كان بإمكانك تناول شرائح مالحة ، يمكنك عصر التتبيلة مباشرة)

7 ضعي الزيت في المقلاة واطهيه حتى 70 ساخنا تقلى شرائح القرع المر على نار عالية متوسطة لحوالي دقيقتين

8 بعد تحول الحرارة ، اسكب سائل البيضة ، وقلّب أثناء السكب ، بحيث يتم تغطية شرائح القرع المر بسائل البيض

9 عند طهي البيض ، يمكنك البدء في التحمير ، ووضع بضع قطرات من صلصة الصويا ، وتقديمها على الطاولة.