"الهليون هذا الشيء، ويقال أن لها قيمة غذائية عالية، وليس شائعة جدا من قبل، وتعتبر الآن شائعا، ولكن بالمقارنة مع أنواع أخرى من الخضار، والسعر لا يزال مكلفا جدا. الغربية، والهليون معظمها في تجميل الموقف، بغض النظر عن سلطة أو الطبق الرئيسي، مع عدد قليل جدا على الهليون، والأخضر هو ليس فقط لطيف، ولكن أيضا "متقدم" بشكل لا يصدق. الطعام الصيني، وبيتي، والطفل مثل معظم مقلية ومقطعة إلى أجزاء، وحاولت مع كل من اللحوم والمأكولات البحرية أو الفلفل، وطعم عامة جدا، بخيبة أمل الناس. أكل في وقت لاحق في مطعم عمياء "السلطعون الهليون"، لا يسعه إلا أن المدهش - فقط إضافة الماء الساخن الهليون، رش مع صلصة لحم السلطعون النكهة والطعم الحلو، هش ومنعش، وأنا أكل قليلا، والباقي لحم السلطعون في الواقع. وهكذا تتحقق، هذه ليست الخضروات مقلية والهليون، ومغلي ببساطة يغلي الساخنة، مع طعم صلصة، لا مثل سرطان البحر حتى المتقدمة، أصيلة، ينبغي أن يكون هو سر لذيذ. الموسم، كان هناك الكثير من سوق الهليون الطازج، انظر حزم من النفط الأخضر واضحة، وأشار شياو الهليون، لا يسعني شراء الوقت وتكرارا، واضحة تراجع صلصة يغلي، لذيذ بشكل لا يصدق! اليوم، على الطريق أبسط المغلي الهليون - بدقة قلصت الهليون في الماء المغلي، وتغلي على نار ساخنة، صب معظم نكهة مشتركة من البخار صلصة الصويا السمك أو صلصة الصويا، ثم زينت مع الفلفل الأحمر صغيرة على قطع قليلة، وهو الأطباق الجانبية طازجة وشهية - " المكونات

• الهليون الطازج 1 (حوالي 500G)

إكسسوارات

• الدخن الفلفل 1

عبء

• على البخار صلصة الصويا السمك 2 ملعقة طعام
• ملح كمية مناسبة
• زيت الطهي 1 ملعقة طعام
• شيميزو كمية مناسبة

• مالح طعم
• برميل للخمر الحرف
• عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
• بسيط صعوبة

• 

  1 غسل جذور الهليون، وقطع إلى قسمين أو ثلاثة أقسام، القسم بالقرب من جذور قلص بعيدا الجلد القديم، frutescens ارتفع خفض الظهر.

• 

  2 وعاء يغلي الري النار، إضافة القليل من الملح.

• 

  الهليون في القسم السفلي 3، للحفاظ يغلي النار الساخنة 20 إلى 30 ثانية.

• 

  4 إزالة وعلى الفور وضعت في الماء المثلج الباردة جدا.

• 

  5 إزالة ومراقبة احتياطي المياه الجافة،

• 

  6 من عموم، ووك تبريد النفط الى اسفل ورقة frutescens، ضجة النار صغيرة تقلى frutescens ورقة لون أحمر.

• 

  تم إضافة 7 البخار صلصة الصويا السمك (أو أومامي من صلصة الصويا)، ومواصلة ينضج حتى السطح.

• 

  8 وضع طبق الهليون، صب المطبوخ صلصة الصويا، يمكنك.

نصائح

1، والهليون والخضروات الطازجة، والجبن ويقول هناك تلتهم "الخبث"، وذلك لأن جذور قديمة تنبع الجلد السميك نسبيا الشيخوخة، وقطع الجلد قبالة طالما ستحل هذه الطبقة. بالطبع، يمكنك قص بعيدا، مجرد مضيعة، ليست جيدة. 2، وتغلي الساخنة الهليون فهم: الماء واسعة، والحرائق، وتغلي بسرعة، والمياه المالحة وباردة جدا بعد عموم، كل من أجل الحفاظ على الهليون الأخضر مشرق وهش. 3، صلصة، صلصة الصويا يمكن سكب مباشرة على الهليون، ثم وصب الزيت الساخن مع. لكنني وجدت أن صلصة الصويا ويغلى المزيج في الزيت الساخن ثم سكب العصير، ولكن طعم، محاولة إعطائها.