مكونات
البطاطا الأرجواني
200 جرام
طحين الأرز اللزج المطحون بالماء
80 جم
نشاء
20 غ
إكسسوارات زيت الزيتون 20 مل حلوى القطن الأبيض 50 جم كيك بودرة كمية مناسبة من الحليب 185 جم
كيفية صنع كعكة البطاطا الحلوة الأرجواني كعكة القمر الثلجي 1 إعداد دقيق الأرز اللزج المطحون بالماء ونشا القمح.
2 يزن الميزان الإلكتروني حسب الجرامات المطلوبة لكل مادة.
3 أضف السكر.
4 أضف الحليب.
5 أضف زيت الزيتون.
6 ثم استخدم عيدان تناول الطعام للتقليب في الخليط الرقيق المنتظم وتركه لمدة 30 دقيقة.
7 بعد الوقوف ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وبخار لمدة 15 دقيقة.
يتم تقليب العجين على البخار في اتجاه واحد باستخدام عيدان تناول الطعام ويتم تبريده بالتساوي.
9 استخدم وقت الجلد الجليدي على البخار لبدء صنع حشوة البطاطا الأرجواني. اغسل البطاطس الأرجواني في قفص الميكروويف وقم بالبخار في الميكروويف لمدة 8 إلى 10 دقائق.
10 حبات بطاطس أرجوانية مقشرة مطحونة على عجينة.
11 أضف كمية مناسبة من السكر واخلط جيداً.
12 أضف القليل من زيت السلطة إلى المقلاة.
13 عندما تكون درجة حرارة الزيت 5 ~ 60 ساخنة ، أضيفي البطاطا المهروسة وقلّبيها بالتساوي.
14 أضيفي القليل من نودلز الأرز اللزج واقليها بالتساوي (حوالي 20 جرامًا من نودلز الأرز اللزج).
15 شوى حتى تصبح البطاطا الأرجوانية مشرقة وغير لزجة. يُقدّم في وعاء ويوضع جانباً.
16 في وعاء منفصل ، أضيفي القليل من شعيرية الأرز اللزجة وقلبي حتى يصبح أصفر قليلاً.
17 يُقدم دقيق الأرز المقلي المقلي في وعاء.
18 قم بوزن حشوات البطاطا الأرجواني إلى جرعات صغيرة واحدة تلو الأخرى ، وأقسمها إلى 30 جرامًا لكل منها.
يتم تقريب المستحضرات الصغيرة المكونة من 19 نقطة واحدة تلو الأخرى للاستخدام. لقد صنعت حشوة البطاطس الأرجواني أكثر قليلاً ، وتطابقت أخيرًا مع العجين ، تاركة قلبًا محشيًا.
20 أضيفي دقيق الأرز المقلي المقلي (أي دقيق الكيك) مع القليل من حشوة البطاطا الأرجواني واعجنها لصنع زهرة البطاطس الأرجواني.
21 خذ جزءًا من الجلد الجليدي وجزءًا واحدًا من الحشوة ، وقم بتسوية الجلد الجليدي ، ولفه بحشو البطاطس الأرجواني. (هنا ، قسمت الجلد الجليدي إلى 25 جرامًا من 8 عوامل صغيرة)
22 ثم اجمع ببطء وادفع حتى النهاية.
23 يتم جمع كعك القمر البدائي.
24 ثم ضعها في قالب زهرة البطاطا الحلوة الأرجواني.
25 ضع كعكة القمر على طاولة العمليات مع رش دقيق الكيك. هاهو! تم الانتهاء من كعكة القمر الجميلة.
