المكونات

 

البطاطا الحلوة الأرجواني

 

250G

 

طحين

 

750G

 

 اكسسوارات الخميرة 7G

 البطاطا الحلوة الأرجواني Hanamaki في الممارسة الأولى 1 مقشر ومقطعة إلى مكعبات البخار البطاطا الأرجواني

2 تدحرجت في الوحل البطاطا الأرجواني والبنفسجي الطين البطاطا الحلوة اتخذت 250 غ 250 غ من الطحين المضافة والسماح لتبرد، 4 غرام من الخميرة

3 وفي العجين

4 التخمير إلى ضعف حجم

5 العجين البطاطا الأرجواني في وقت واحد، وتبقى 500 غرام طحين 250 غرام ماء و 3 غرام من الخميرة في العجين و

6 كما تم المخمرة الدقيق إلى حوالي 2 أضعاف حجم

7 دقائق الاسترخاء المخمرة العجين العادم

8 كل لفة في ورقة مستطيلة الشكل، وسمك حوالي 5 ملم

9 مع اثنين من بقع متراكبة

10 دخلت لفافة من حوالي 10 سم

11 مقطعة إلى شرائح حوالي 2.5 سم

12 مجتمعة اثنين من العجين القاع

بعد 13 التواء ممدود قليلا

(14) ثم تعجن معا اثنين

حجم 15 الأجنة في البئر، ثم تغطية الشعر علبة من القماش تانغ لمدة 20 دقيقة

قفص المياه 16، وأكبر من حرارة البخار 35 دقيقة

17 البخار من Hanamaki