بومفريت غسلها، التهمت والخياشيم، لا نقلل من هذه الخطوة، الخياشيم والأعضاء الداخلية إذا لم يتم تنظيفها سوف تؤثر على طعم!
السمك على جانبي زهرة سكين قطع، مع ورقة مطبخ امتصاص الرطوبة الزائدة!
وعاء من النفط حتى 6 في الحرارة، وصولا إلى تقلى POMFRET شبه شنغ، درجة حرارة الزيت في النار، إذا كانت درجة الحرارة النفط هي منخفضة جدا، هش السمك. درجة حرارة الزيت عالية جدا، ومظهر من فحم الكوك الأسماك غير مألوفة، وبالتالي فإن الحرارة هو المفتاح!
وعاء من النفط، في بي معجون الفول الينسون والفلفل ومقلي كونغ Jiangsuan، الفلفل الحار إضافة وتحريك ملعقة ملحوظ، والنبيذ الطبخ في ملعقة، 3 ملاعق سكر، 2 ملعقة طعام صلصة الصويا وكمية المياه يغلي النار!
إضافة بومفريت المقلية وصلصة النار كاملة والملح إضافة والدجاج بهار المقلاة!
