المكونات
A الطين القلقاس
20G
A عالية من الغلوتين الطحين
10G
A المياه
50G
B عالية من الغلوتين الطحين
210G
B حبيبات السكر
20G
B الخميرة
الجيل الثالث 3G
الحليب B
95g و
اكسسوارات د الطين تارو 150gD من الزبدة غير المملحة 15gD السكر 20gE مسحوق السكر 30gE الحليب 5gE 50gE الدقيق 40G الزبدة غير المملحة
الخبز الحليب البوي النهج 1 في الجزء ألف خلط المكونات بشكل موحد
نار متوسطة الحرارة لمدة 2 ساعة في حين تسخين مع التحريك حتى سميكة، ويصبح رو، السماح لتبرد
تضاف 3 الجزء باء في أنواع الحساء المكونات
4 يعجن العجين على سطح أملس، وأضافت زبدة ج المواد الأساسية
5 مواصلة العجن حتى مرحلة التوسع
6 وضعت في غطاء غلاف بلاستيكي للخروج من الحارة، حوالي 80 دقيقة
7 عملية تخمير العجين، لدينا لجعل سطح الكعك الحبوب. زبدة قطع أول جزء دينغ E تليين درجات الحرارة
8 وفاز حتى شاحب
تم إضافة 9 في الجزء المتبقي E
دلك 10 الكريات، والكعك الحبوب خدمة، وثلاجة الغيار
ثم خلط المادة 11 المواد المساعدة D تصبح موحد حشو الفراغ
بعد الانتهاء من 12 من العجين، على الغاز العادم لوحة بما فيه الكفاية
ينقسم 9 إلى 13 جزءا متوسط
14 يأخذ عجين دائرية صغيرة العجين يوضع الكعك
15 تاريخ حشو
16 بعناية التفاف حشو، اغلاق المشدودة وزارة
17 مغلقة في لكمة أقل في قالب محو زبدة
بعد سطح فارغة 18 الانتهاء من كل شيء، ويتم وضع القوالب في مقلاة
19 التخمير الثانوية في الحارة والرطبة بعد اكتمال اثنين من الشعر 20، سطح الفرشاة في البيض كله السائل العجين
21 تتم عرقلته، والجسيمات هش
بعد مقبض فارغة 22 كل الوجوه، وضعت مرة أخرى في طبق الخبز
في مسخن الفرن عموم 23، أضاءت 190 درجة، 180 درجة تحت النار حوالي 18 دقيقة الخبز
خبز لسطح الذهبي 24
