مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

300 غرام

 

 أكسسوارات مخبوزة كمية مناسبة من مسحوق السمسم الأسود كمية مناسبة من السكر 10 جم ملح 2 جم خميرة عالية المقاومة للسكر 4 جم حليب بودرة 15 جم زبادي 200 جم زيت ذرة 20 جم

 ممارسة لحم الخنزير المقدد السمسم الأسود المطحون صف صغير حزمة 1 قم بإعداد مسحوق الحليب أولاً ، الخميرة ، مسحوق عالي ، زبادي محلي الصنع

2 صب الدقيق والخميرة واللبن الزبادي محلي الصنع ومسحوق الحليب والملح في بطانة آلة الخبز ، وبعد استخدام عملية التخمير وإضافة المعكرونة مرة واحدة ، أضف 20 جرامًا من زيت الذرة.

3 بعد تخمير العجين ، ينقسم غاز العادم إلى ستة أجزاء ويتم تدويره للاسترخاء لمدة 15 دقيقة

4 تدحرج باستخدام دبوس دائري إلى شكل بيضاوي ، مع رش مسحوق السمسم الأسود

5 ثم قم بلفه ولفه في شكل زيتون ، ويجب الضغط على الختم بإحكام ، وإلا فإنه سينفجر بسهولة عندما يتم تصويره مرتين.

6 خذ ثلاثة أجزاء أخرى ولفها في شكل بيضاوي ، رشها مع لحم الخنزير المقدد المقلي

7 لف في شكل زيتون ، تأكد من الضغط على الختم

8 ضع في طبق الخبز لقطتين (تذكر أن تغطى بغلاف بلاستيكي لمنع سطح العجين من الجفاف)

9 وهو أكبر بحوالي 2 إلى 3 مرات عندما يبلغ حوالي ساعة واحدة

10 ينخل الدقيق الجاف على سطح العجينة بواسطة منخل

11 استخدم شفرة حلاقة قديمة لقطع بضع قطرات بشكل قطري على كل رغيف

12 اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.