مكونات

 

طحين لجميع الاستخدامات

 

200 جرام

 

لحم طري

 

100 جرام

 

 الملحقات: 110 جرام من الماء الدافئ وزيت السمسم وزيت الفول السوداني وصلصة الصويا والبصل الأخضر والملح المكرر والملح

 ممارسة رغيف اللحم 1 يصب الدقيق والملح في الحوض ويخلط جيدا

2 أضف 1 ملعقة صغيرة من الزيت في الماء الدافئ واخلط جيدًا

3 اسكب الزيت والماء ببطء في المسحوق وقلبه في كتلة

4 و في العجين استيقظ لمدة 15 دقيقة

5 أضيفي صلصة الصويا الصافية وزيت السمسم والكراث والملح إلى اللحم الصافي بالترتيب واخلطيهما جيداً.

6 افرد طبقة من المعكرونة الجافة على اللوحة وافرك عجين الاستيقاظ لفترة طويلة

7 تدحرج إلى عجينة بسماكة 1 سم

8 اسكب حشوة اللحم وسلس

9 نشمر وشد

10 قف واسكواش

11 استيقظ لمدة 10 دقائق

12 دحرج عامل رغيف اللحم المثقف إلى كعكات مستديرة

13 اقليها في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين

14 قطع إلى قطع صغيرة وقدمها على الفور