1. قطّعي أرجل الدجاج إلى قطع صغيرة ثم اغسليها وضعيها جانبًا.

2. افتح البطاطس من الوسط ، واقطعها إلى كتل موقد ، وضعها في ماء نظيف لوضعها جانباً.

3. يغسل الكزبرة ويقطع إلى شرائح ويقطع البصل والزنجبيل والثوم.

4. ضع 15 جرامًا من زيت السلطة في الوعاء ، وسخنها إلى حرارة 70 ، وأضف مكونين كبيرين ، و 10 جرامًا من الفلفل الصيني ، و 15 جرامًا من صلصة المحار ، ورائحة.

5. ثم يضاف قطع الدجاج المغسولة ويقلب على نار متوسطة.

6. ضعي 15 جرامًا من ملح التوابل ، و 10 جرامًا من غلوتامات أحادي الصوديوم ، و 10 جرامًا من السكر ، و 10 جرامًا من صلصة الصويا الخام ، و 10 جرامًا من صلصة الصويا القديمة ، و 10 جرامًا من مسحوق الدجاج ، و 15 جرامًا من نبيذ الطهي ، واقليها حتى لا يكون هناك لون دم.

7. أضيفي 10 غرامات من البصل ، 10 غرامات من الزنجبيل و 10 غرامات من الثوم في هذا الوقت ، قلبي على نار عالية.

8. أضف 1500 جرام من الماء العذب ، غطي الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

9. أضف البطاطس ، غطِ القدر واستمر في الغليان لمدة 10 دقائق.

10. وأخيراً ، اجمع العصير على نار عالية ، وضعه في مقلاة ، ورش 5 غرامات من البقدونس.