مكونات

يقطين

280 جم

طحين

400 جرام

السكر

15 جرامًا

مواد مساعدة ، زيت ، ملح ، خميرة ، 5 جرام من صودا الطعام

ممارسة اليقطين القنفذ كيس البطاطا الأرجواني 1 اليقطين مقشر ، مقشر ، شرائح ، على البخار

2 قلبي مع السكر أثناء التسخين واضغطي بالطين

3 بعد التبريد ، يضاف الدقيق والخميرة ويقلب مع عيدان تناول الطعام لتشكيل مرن

4 اعجن العجين الناعم باليد. انتظر ساعة للتخمير

5 بعد ساعة واحدة ، يكون التخمير أكبر بمرتين. استخدم إصبعك للضغط في المنتصف دون الانهيار ، التخمير ناجح

6 قم بعجن العجين ، ثم اسحبه إلى المعكرونة ، وأخذ القليل من الصودا الكاوية ، ورشها بالتساوي على المعكرونة ، وقم بتخفيفها باليد ، بالتساوي

7 ثم نشمر من الأعلى ، وأدر 90 درجة ، وابدأ في عجن العجين

8 قسمها إلى 30 جرامًا من الضغط الصغير. صغير بجانبه مصنوع من الورود.

9 إعداد حشوة البطاطا الأرجواني

10 خذ ضغطًا صغيرًا واضغط عليه في معجنات رقيقة

11 ضع حشوة البطاطا الأرجواني في المنتصف

12 شكل في شكل قطرة

13 استخدم مقصًا نظيفًا لتقطيعه إلى أشواك صغيرة

14 خذ القليل من الماء بإبهامك وسبابة وإلقاء نظرة على فمك.

15 بعد أن تكون جميع الشرائط جاهزة ، ضعها في الباخرة وأثبتت لمدة 20 دقيقة ، قم بتشغيل الحرارة والبخار لمدة 12 دقيقة ، أطفئ الحرارة وانتظر لمدة 5 دقائق لفتح القدر

16 القنفذ السمين في الخارج

17 خمس ضغطات صغيرة ، ملفوفة في شرائح رقيقة ، مكدسة ، ملفوفة من الأسفل ، وقطع سكين في المنتصف لتصبح وردتين.