إنزيم نودل قديم flour دقيق عالي الغلوتين "50 غ" ، ماء "40 غ" ، ملح "0.5 غ" ، خميرة عالية المقاومة للسكر "0.5 غ"

قلبي حتى لا يوجد بودرة جافة

أغلق الغطاء بإحكام وافتح التهوية والتخمر في درجة حرارة الغرفة

العجينة "حجم مزدوج + قرص العسل"

استبدل الغطاء وافتح التهوية واحتفظ بها في الثلاجة لأكثر من 15 ساعة

قرص عسل كبير رخو وناعم

[جزء سائل] مسحوق حليب كامل الدسم "25 جم" ، ماء "100 جم" ، يُخلط جيدًا ؛ سكر بني "40 جم" ، يُخلط جيدًا ؛ خميرة عالية المقاومة للسكر "3 جم" ، يُخلط جيدًا

[الجزء الصلب] خميرة النودلز القديمة "قطع صغيرة" ، دقيق عادي لجميع الأغراض "250 جم" ، مسحوق كاكاو "15 جم" ، بيض "1"

[الجزء السائل] + [الجزء الصلب] امزج جيدًا ، اعجن بسلاسة إلى طبقة سميكة ، أضف الزبدة "25 جم" واعجن حتى تتوسع ، غطيها بغلاف بلاستيكي لإغلاقها ، وثبتها وتخميرها في الثلاجة لمدة "حوالي 12 ساعة"

إرسال إلى 2 مرات أكبر ثقوب كزة مسحوق لزجة ، لا يتقلص

اضغط على العادم ، مقسمًا إلى 16 جزءًا متساويًا ، افرك الدائرة ، غطها بغلاف بلاستيكي ودليل لمدة 15 دقيقة

[حشو] زبدة طرية "60 جم" ، سكر بودرة "30 جم" ، ملح "قليل" ، مخفوق بالبيض حتى يصبح هشًا

يُضاف سائل البيض الكامل "15 غ" في ثلاث مرات ، ويُخفق في كل مرة ، ثم يُضاف في المرة القادمة ، وأخيراً حتى يصبح ناعماً

مسحوق الحليب الكامل الدسم "75 جم" ، يُخلط جيداً مع ملعقة

التوت البري المجفف "50 غ" ، يخلط جيدا

تنقسم إلى 16 أجزاء متساوية

خذ جزءًا من العجين واسحقه في يديك

ضع حشوة

قريب

مستدير ، ضعه في صينية الخبز مع إغلاق الفم

تخمر في الفرن إلى ضعف الحجم وإزالتها. سخن الفرن 180 درجة

النار أعلى وأسفل 175 درجة ، المستوى المتوسط ، 18-25 دقيقة

إرضاء التلوين وغطاء ورق القصدير في الوقت المناسب

على الرغم من أنه دقيق متعدد الأغراض ، لا يوجد ضغط في الرسم

اخرجي ، دعيها تبرد وتأكلي

واحد لاثنين

هذا صحيح ، أنا نصف ، ولا أتوقف.