مكونات

 

الرخويات

 

1000 غرام

 

 إكسسوارات زيت ، ملح ، فلفل ، ثوم ، 6 فلفل أخضر ، 1 فلفل أحمر ، 3 نبيذ أبيض ، صلصة الصويا 10 مل ، 15 مل سكر أبيض ، 5 جم صلصة سمك ، 15 مل من خلاصة الدجاج ، زنجبيل صغير

 ممارسة المحار المقلي الحار 1 المحار المنقوع في الماء المالح الخفيف وبصق في الوحل.

2 تحضير التوابل.

3 اغسلي المحار واغسليه بالماء.

4 بصل مفروم ، زنجبيل ، ثوم ، فلفل.

5 يسكب الزيت ويقلب في المقلاة.

6 يصب المحار ويقلب.

7 صب في النبيذ الأبيض ومقلي.

8 أضف صلصة الصويا.

9 أضف صلصة السمك.

10 أضف السكر والقليل من الملح.

11 يقلب بالتساوي ويطفئ النار.