المكونات

 

البيض

 

3

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

51g

 

 1G 12G النفط صفار البيض والملح المساعد الماء ثلاث السكر 30G 42g

 1 كعكة مربع منهج مادة جاهزة.

بعد الانفصال في المكونات صفار 230G من السكر والماء والزيت والملح.

3 فرزت الدقيق وتخلط جيدا.

فصل 4 سواغ بياض البيض.

5 البيض 12G السكر وأضاف في ثلاثة أجزاء لتمرير رغوة جامدة.

6 يؤخذ 1/3 مرنغ الخليط في مزيج الخليط قطع بالتساوي.

7 ثم تدفقت جميع قطع مزيج المتبقية بالتساوي.

8 قطع مزيج الدقيق في شكل لزج.

9 قالب في فرن، وعدد قليل صدمة خفيفة.

في الفرن، والعلوي والسفلي النار 150 درجة خبز 15 دقيقة بعد التسخين 10، ودرجة الفرعية 170 خبز لمدة 15 دقيقة.

11 خبز رأسا على عقب.

12 شرائح تحميل الأكياس البلاستيكية والسماح لتبرد.