المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

حليب

 

100G

 

 سواغ السكر 20G الزبدة 30G الملح 2G 4G الخميرة

 تقاطع مزدوج ممارسة السمسم الخبز جميع المكونات في برميل عجين الخبز إلى مرحلة التوسع

2-2،5 أضعاف التخمير كبير

3 غاز العادم إعادة دلك

4 ينقسم إلى aliquots من وكلاء الفرعية، الاسترخاء مقربة خمس عشرة دقيقة

5 قسامة من طول تطور العجين

يتم وضع FIG 6

FIG 7 حول من داخل ثقب

8 من الخارج من خلال الآخر نهاية إلى أن الحارس تقاطع مزدوج

9 بدورها بشكل جيد، وانتشار على ورقة الخبز على ورقة شحوم وخبز التخمير الثانوي

بعد الانتهاء من التخمير فرشاة سطح البويضة 10

11 رش مع بذور السمسم السوداء

12 سخن الفرن إلى 200 درجة، والمتوسطة، وتخبز حوالي 15 دقيقة