المكونات

 

بيض

 

5

 

عصير السبانخ

 

40 غراما

 

زيت الذرة

 

40 غراما

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

85 غراما

 

 80 غرام سواغ السكر

 1 الممارسات الشيفون السبانخ السبانخ وأضاف غسل مباشرة العصير، أربعون غراما من وضع الاستعداد.

2 مع يد خلاط كسر بما فيه الكفاية صفار، تم إضافة عصير السبانخ ضجة والنفط إضافة الذرة ويحرك.

3 فرزت الدقيق مرتين لمزيج قطع أي وسيلة لخلط مسحوق جاف، لا تمنع الدقيق من الحانات التحريك حلقت.

البيض 4 قطرات من عصير الليمون أو الخل في رتبة. خفقت بياض البيض ضربت السمكة عندما شكل الجفن العلوي، وأضاف 1/3 السكر، يبدأ البروتين لمواصلة ضرب يثخن، أكثر حساسية عندما الرغوة ثم يضاف 1/3 السكر والبروتين أكثر تركيزا عندما سميكة، ويظهر سطح مركب، إضافة 1/3 المتبقية من السكر. فاز على سرعة منخفضة العلبة كله. هذه البروتينات تلعب رغوة مستقرة نسبيا ليست سهلة لdefoaming. عندما رفع خلاط، وهو بروتين يمكن سحب قصيرة منتصب زوايا حادة، للوصول إلى الدولة التي الرغوة الجافة يمكن إثارته توقف. 5، وأضيف مرنغ ثلاث مرات في صفار البيض. تخلط جيدا مع قطع على شكل ملعقة المطاط، ورفض بشكل موحد مزيج (مزيج تحولت من القاع، وليس دائري واثارة على defoaming البروتين تجنب) البروتين وصفار البيض حتى تمتزج جيدا. الخليط كعكة مختلطة في القالب.

5 عند هذه النقطة يجب أن يكون الخليط كعكة نفس انخفض الشريط قالب الكعكة، رقيقة جدا، ثم شرح المضادة للرغوة. نهاية يد حياة يموت على الطاولة في اثنين من قوة الصدمة، والهواء كبير فقاعات من الداخل من الصدمة.

6 سخن الفرن إلى 160 درجة، ومن ثم وضعها في القالب، كامل 60 دقيقة

كعكة خبز بعد 7 الخارجة من الفرن، وعلى الفور رأسا على عقب، بحيث دوران الهواء، حتى بعد أن يبرد القالب.