المكونات
جبن
200G
بيض
3
نشا الذرة
11G
حليب
150ML
المواد المساعدة النفط 30ML السكر 75G
سوفليه كعكة الجبن نهج صفار منفصل والأبيض، وصفار البيض مع 20 غراما من السكر خفقت.
2 فرزت نشا الذرة وتخلط جيدا.
3 حليب يغلي والسماح لتبرد قليلا من الوقت. صب الخليط صفار البيض، وإثارة لتسخين المياه بسرعة لزوجة.
4 الجبن بردة أثار حتى تصبح ناعمة.
لصق سكب 5 صفار البيض إلى مزيج الجبنة وتخلط.
6 البروتين قبل تجميد المجمد وضعت حول طبقة من الجليد تقاطع (حوالي 30 دقيقة)، تم إضافة البروتين الجزئي الثاني 55 غرام من السكر، 7-8 ضرب حالة التوزيع طول الزاوية.
يضاف 7 مجزأة البيض معجون بروتين صفار البيض إلى عجينة الجبن، مزيج قطع بالتساوي. في القالب. في القالب السفلي يعيش أكبر قليلا طبق، ثم توضع داخل الفرن لتسخين المياه، يخبز في حمام مائي. سخن الفرن إلى 180 درجة، والطبقة السفلى، حمام الماء. بعد 15 دقيقة وصولا الى خبز 160 درجة وتخبز لمدة 40 دقيقة.
بعد 8 خبز متجهم الوجه في الفرن لمدة 40-60 دقيقة ثم إزالة، والسماح لتبرد طعم أفضل تؤكل بين عشية وضحاها المبردة.
