مكونات
دجاج
250 غ
بصلة
نصف
حبات الذرة
2 مغرفة
زبدة
3 مغارف
دقيق القمح
5 مغارف
حليب
500 مل
إكسسوارات دقيق خبز ، بيض مناسب ، 1 فلفل ، ملح ، ملفوف ، ملفوف
ممارسة كروكيت حليب الدجاج 1 المواد اللازمة لصنع كروكيت هي: 250 غ من الدجاج ، نصف بصل ، 2 ملاعق من حبات الذرة المطبوخة ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 500 مل من الحليب. طبق جانبي مقبل: ملفوف.
2 توابل: فلفل ، ملح. تحضير الغلاف: دقيق الخبز والدقيق والبيض.
3 اقطع الدجاج أولا إلى قطع صغيرة.
4 بصل مفروم.
5 قطع الكرنب ويوضع جانبا.
6 أضيفي الزيت المناسب إلى المقلاة ، وأضيفي البصل ، وقلبي على نار متوسطة-منخفضة حتى تصبح شفافة.
7 أضيفي الدجاج والفلفل واستمري في الطهي.
8 بعد طهي الدجاج ، أضيفي حبات الذرة المطبوخة واقليها ، ثم أطفئي النار واتركيها جانباً.
9 ابدئي قدرًا صغيرًا ، وضعي الزبدة ، وشغلي الحد الأدنى من الحرارة ، بعد إذابة الزبدة ، أضيفي الدقيق وقلبي الخليط.
10 يقلب مع خفقت. (اخلطي الدقيق والزبدة معًا)
11 بعد ذلك ، أضف الحليب ببطء واستمر في التقليب. (اقتراح: في هذا الوقت ، لا يزال مقليًا باستخدام مضرب البيض. من السهل إذابة دقيق الزبدة ودمجه مع الحليب.)
12 بهذه الطريقة يندمج الحليب تمامًا في دقيق الزبدة. (تذكر ألا تفتح النار كثيرًا حتى لا تخلط بينك وبينك.)
13 ثم أضف الدجاج من الخطوة 8 واستمر في التقليب حتى تصبح لزجة.
14 ثم أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة ، ثم أطفئي النار.
15 ابحث عن مقلاة مسطحة القاع ، وزع الزبدة بالتساوي ، ثم اسكب الخطوة المطبوخة 15 "دجاج صلصة الحليب" في المقلاة المسطحة ، باردة وباردة. (يصب في الشاسيه المسطح ، أهم شيء هو تسهيل تبديد الحرارة ، وتسهيل توزيع الحجم.)
16 هذا ما يبدو بعد ساعتين من التبريد. تشكل صلصة الحليب حالة صلبة ، ثم تنقسم إلى كمية مناسبة وتصنع إلى كرات صغيرة.
17 سطح الزلابية الصغيرة مغلف بالتساوي بالدقيق.
18 لف طبقة من سائل البيض.
19 أخيرًا ، لف طبقة من دقيق الخبز.
20 ضع الزيت الساخن حوالي 180 درجة واقليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يمكنك التقاطه
21 بعد الالتقاط ، استخدم المناديل الممتصة للزيت لامتصاص الزيت الزائد ، ثم يمكنك استخدامه في صينية.
