في البداية ، اتبعت بدقة الأسلوب الذي قاله أصدقائي. لقد قطعتهم واحدًا تلو الآخر بالمقص. لقد قطعت نصف آلام الظهر. لم أستطع التمسك بها. لم أقطعها جميعًا. التقطت الفاكهة السيئة وألقتها. ، تجفيف في الشرفة.

من المستحسن أن تغسل بسلسلة إذا كانت الكمية كبيرة ، وتقطع عنيق ببطء عندما تكون الكمية صغيرة ومملة. لا تكن سيئا.

بعد تجفيف العنب في الشمس ، اختر برطمانًا ذا سعة مناسبة وفقًا لعدد العنب ، ومن المستحسن أن تصنعه بنفسك أو برطمان زجاجي.

نسيت أن ألتقط صورة للعنب المعصور. إنها بسيطة للغاية. ضع طبقة من السكر الصخري في قاع البرطمان الزجاجي ، وارتدي قفازات يمكن التخلص منها ، ثم جففها. تأكد من تجفيف العنب الجاف. إلى أسفل وضغط في الجرة الزجاجية ، وضغط أربعين رطلاً بأيدي عارية ، وتعب الأصابع. في وعاء زجاجي سعة 12 لترًا ، قسمت السكر الصخري إلى ثلاث طبقات. تذكر أن تترك بعض المساحة في الزجاجة حتى يطفو العنب بعد التخمير!

اللحظة الأكثر أهمية: 1. اترك مساحة في فم الزجاجة لتتخمر 2. ابدأ التقليب في اليوم التالي ، مرة في الصباح ومرة في فترة ما بعد الظهر ، سيقول الكثير من الناس أنها لا تحتاج إلى التحريك ، لقد جربتها ، ستبدأ بدون التقليب العفن الأبيض ، مكسور ، أو حتى مختوم يسبب انفجار ، حاولت ذلك شخصيًا لأعلم أنه عندما تكون الحاوية كبيرة ، فإن تخمير العنب ينتج الكثير من الحرارة. بدون التقليب ، سيقف العنب المضغوط ساكنًا ، سيكون مثل فاكهة مقشرة التلف متعفن ، لذلك يجب تقليب الحاوية الكبيرة ، يمكن أن تهتز الحاوية الصغيرة على ما يرام ، بالطبع ، يتم تفريغها وهزها ، وإلا أخشى الانفجار ، حسنًا ، أخشى الانفجار ، لذلك لا تغلقه إنها ضيقة للغاية ، تحتاج إلى تفريغها. بشكل أساسي ، بعد التقليب لمدة خمسة أو ستة أيام ، يتقشر القشر ولا داعي للقلق بشأنه. لا تحتاج حقًا إلى إغلاقه كثيرًا. إذا كنت تشاهد الكثير من الانفجارات ، أخشى!

أخيرًا: التقليب لمدة خمسة أو ستة أيام ، وهذا يعتمد على التخمير الفعلي للعنب الذي تصنعه بنفسك. يتقشر القشر ، ولم يعد هناك عدد كبير من الفقاعات التي تطفو كل يوم ، لا تحتاج إلى التقليب ، يمكنك البدء في التصفية لمدة 20 يومًا تقريبًا. (قام أصدقائي من حولي بالتصفية لمدة سبعة أيام وتصفية لمدة ثلاثين يومًا) أوصي شخصيًا بحوالي عشرين يومًا ، لأنني أحب أخذ القيمة الوسطى ، هه هه e! يحتوي الفلتر على سيفون ، لكنني لا أعرف ما إذا كان سيتم إجراؤه العام المقبل. لا أريد إنفاق أي أموال إضافية ، لذلك استخدمت قناع الشاش للتصفية. في الواقع ، يمكنك تذوق الحلاوة في هذا الوقت. النسبة التي صنعتها حلوة للغاية. الحلاوة ليست كافية. يمكنك وضع السكر الصخري الآن. في هذا الوقت ، النبيذ أحمر عقيق أحمر ، أي أرجواني ، ثم وضعه لمدة نصف شهر أو شهر. يمكن للشخص الذي يريد الشرب شربه ، وأخيرًا تصفيته مرة أخرى ، لأنه لا يزال هناك كمية صغيرة من معجون الفاكهة في الأسفل ، وهو ليس جيد المظهر ، لقد فعلت ذلك ، استخدم زجاجة مياه معدنية لجلب زجاجة من المشروبات إلى الزميلة ، تذكرها دائمًا ، تذكر أن تضعها كل يوم منزعج ، وإلا أخشى أن يفجرها يومًا ما!

اتركه لمدة شهرين قبل الشرب ، ويتحول لون العقيق إلى أحمر ياقوت مثالي! لم أخرج اللون الأصلي واللمعان الأصلي ، لقد وضعت الغطاء في المكان العادي ، ولست بحاجة إلى تفريغ البرطمان الزجاجي بعد الآن. إذا كنت تجرؤ على استخدام زجاجة بلاستيكية ، فيجب أن تفرغ!