المكونات

 

خبز

 

1

 

نبات الهليون

 

3

 

سمك سلمون مدخن

 

4

 

بيض

 

4

 

خل التفاح

 

5ML

 

زبدة

 

70G

 

عصير الليمون

 

2ML

 

ملح

 

الجيل الثالث 3G

 

فلفل

 

الجيل الثالث 3G

 

 كمية المواد الزعتر

 بيض سمك السلمون المدخن موجة 1 الأول هو أن ممارسة كيفية جعل تلك الطبقة الغنية هولندي هولندي المغطاة صلصة البيض على الأمواج، كل المكونات جاهزة لتجنيب عصير هولندا

2 مع وعاء من الماء المغلي، وعقد حريق صغير يغلي ببطء (فقاعة بقوة، ولكن ليس لفة) بعد الغليان. يوضع صفار البيض ومليئة حاوية مقاومة للحرارة على كمية من خل التفاح في الغليان وعاء، واستنزاف بسرعة تمرير (لا تلمس الجزء السفلي من وعاء خزان المياه). ساخنة والزبدة خففت في وعاء آخر، شب حريق صغير ببطء يغلي ببطء. (الغليان رغوة بيضاء يمكن أن يكون الحليب الخالي من الدسم، بيضاء صلبة وعجلت في الجزء السفلي يمكن أيضا إزالة)، تم صب ثلاث مرات ببطء في وعاء مقاوم للحرارة في صفار البيض. مرور سريع، فإنه يصبح تدريجيا لزجة. (لاحظ هنا أنه في كل مرة لا لإضافة الكثير من الزبدة ويحرك معا في المرة القادمة)

بعد 3 أرسلت هولندي لتصبح أكثر كثافة، تتم إزالة حاوية مقاومة للحرارة من وعاء يغلي، ويضاف الملح والفلفل الاقتضاء، عصير الليمون. هولنديس كاملة.

4 عاء صغير المغلي كمية المياه من الملح والخل التفاح (قد يكون الخل الأبيض). البيض في وعاء صغير، وانخفض البيض بالقرب من وعاء الماء، ويغلى مرة البيض بشكل عام ما بين 90 إلى 120 ثانية (لاحظ أن صفار البيض يجب أن يكون شبه المحمول كان لذيذ، لا تطبخ كثيرا). بعد موجات البيض المطبوخ في الماء المصفى على مناشف ورقية، والمنتشرة القليل من الملح.

5 خبز القمح الكامل مع آلة الخبز الخبز ذلك، الهليون المطبوخ في الماء، ويرش القليل من الملح حسب الذوق. وضع طبق بدوره فرضه، خبز القمح الكامل، والهليون، وسمك السلمون المدخن والبيض، وموجات المياه، وتصدرت أخيرا مع صلصة الهولندية، يرش مع الزعتر المفروم الذوق. القيام به!