جهزوا المواد ، لقد اشتريت أوراق الزونغ العريضة التي يشيع استخدامها من قبل الجنوبيين ، ويضم السوبر ماركت 50 قطعة من الزلابية المعبأة بالتفريغ. افتح الفقاعة في الماء ، وادهن جانبي كل ورقة زونغ ، واستمر في نقعها في الماء ؛ انقع شريحة من لحم الخنزير المقدد بصلصة الصويا الخفيفة ، واغسل وفلتر الأرز اللزج ، وأضف القلويات الصالحة للأكل واخلطها جيدًا. تعتمد الكمية على كمية الأرز اللزج. فقط تحول إلى اللون الأصفر. يحدث أن يكون هناك صوف في المنزل ، وإذا لم يكن هناك خيط آخر ، فسأستخدمه للقيام بذلك ، وأخشى أنه لن يكون من العملي ربط فطائر الأرز معًا لأن فطائر الأرز يجب أن تكون صلبة. (في الأصل ، استخدم الجيل الأكبر سناً في مسقط رأسي الخيط الموجود على كيس الأرز المحفوظ لربطه. الخيط قوي.)
حضري قدر ضغط لنصف قدر من الماء وانقعيه في الماء كلما تم ربط الزلابية
ابدأ باللف ، لف زونغزي واحد مع كل ورقتين ، الطرف الأيسر للورقة والجذر الأيمن ، يجب أن تكون الورقة السفلية للخارج قليلاً بحيث يكون التفاف الزونغزي أكبر. أو أن تكون بعض الأوراق عريضة وبعضها ضيق ، بحيث يختلف عرض الكيس في الأسفل والضيق في الأعلى.
نظرًا لأن عبوة الفراغ ليست طازجة جدًا ، فإن بعض الأوراق ممزقة قليلاً مثل هذا ، لا تضيعها ، ضعها على الطبقة العليا ، ثم ضع ورقة جيدة في الأسفل
إنه مصنوع على شكل قمع من الأسفل إلى الأعلى. الارتفاع على اليمين يقارب ارتفاع zongzi. يجب ألا تكون هناك ثقوب تحت القمع. في الفيديو ، يوجد انعكاس قليل للماء في أوراق zong ، وليس ثقوب. يجب ألا تكون هناك ثقوب. كن حذرًا عند الطي. لا تكسرها.
إذا كنت ترغب في تناول المزيد من اللحوم ، فقط استخدم طبقة من الأرز وطبقة من اللحم ، ثم طبقة من الأرز وطبقة من اللحم ، وأخيراً قم بتغطيتها بطبقة من الأرز ، وكزة بعصي تناول الطعام لجعل الأرز أقوى.
ضعي اللحم
جيمي
ضعي المزيد من اللحوم
جامي
أخيرًا ، نكز مرة أخرى ، ثم استخدم أربعة أصابع لضغطها وترتيبها ، تقريبًا في سطح دائري
أمسك اليد اليسرى ، وستكون اليدين معًا تقريبًا زاوية بين الجانب العلوي والجانبين المائلين الأيمن والأيسر. الآن هذه الزاوية أوسع من الزاوية ، وستكون هناك بعد فترة. ثم قم بتغطية الأوراق العليا خلفك ، هذه الخطوة هي المفتاح ، ليس من السهل إتقانها ، لذا تدرب أكثر.
ربما هذه هي الطريقة التي يضغط بها الإبهامان على الجانبين معًا لتشكيل ثلاثة جوانب
قم بطي الجزء الإضافي على كلا الجانبين ، وقم بتغطيته لأسفل ، واضغط عليه في زاوية حيث لا يكون مثل الزاوية الآن ، وقم بطيه إلى الجانب بقليل من القوة ، وأمسكه بقوة باليد اليسرى.
اربط الحبل ، وأبق يدك اليسرى مشدودة ، واربط يدك اليمنى مرتين أو ثلاث مرات. اربط كل دائرة. انتبه إلى مكان لف الحبل. من المثلث العلوي والمثلث الخلفي ، تحتوي حلقة الحبل على زاويتين على كل جانب ، واحدة Zongzi له أربع زوايا في المجموع.
لقد انتهيت ، مقيد
تُنقع زلابية الأرز المربوطة في الماء لامتصاص الماء بالكامل. وبعد وضع كل الزلابية ، يكون مستوى الماء أقل بقليل من زلابية الأرز. ثم غطِ الغطاء وضع القدر على النار العالية. وعندما يرن ، ستحتسب النار المتوسطة لمدة 15-20 دقيقة ، ثم تطفئ النار. اجتماع مطهو ببطء. يمكنك أن تأكل فطائر اللحم!
لنأكل
ليس سيئا هذه المرة! تعال في المرة القادمة ، يمكنك التجميد إذا لم تتمكن من إنهائه مرة واحدة.
