ترقى إلى مستوى الغذاء والحب معكرون

لطالما كانت مشكلة تدق المهر بالنسبة لي مشكلة. في المرة الأولى ، قبل ثلاث سنوات ، خبزت كومة من كريب اللوز. في المرة الثانية ، قبل عام ، قمت بخبز كومة من كريب اللوز لا أجرؤ على المحاولة مرة أخرى حتى الآن. من أعماق قلبي ، مارست العديد من الإجراءات الناجحة وقراءة عدد لا يحصى من الوصفات. أخيرًا ، ابدأ مرة أخرى. الحب هو مظهره الجميل ، وصعوبة السعي وراءه ، وفرح العودة. بروتين 1 (حوالي 35 جم) السكر (البروتين المخفوق) نفس وزن بياض البيض مسحوق اللوز 45 جم السكر البودرة (دقيق اللوز المختلط) نفس وزن السكر البودرة مسحوق فحم الخيزران 5 غ أو أقل مسحوق ماتشا 5 غ أو أقل مسحوق الكاكاو 5 غ أو أقل مسحوق البنجر 5 غ أو أقل

يزن مسحوق اللوز والسكر البودرة ويخلط جيدا. بياض البيض مع زوايا حادة. حول خلط دقيق اللوز مع السكر البودرة: 1. بعد الخلط ، استخدم مطحنة للجلد بالتساوي ، ثم غربال ثلاث مرات 2. يجب استخدام السكر البودرة فقط ، ويجب عدم استخدام السكر ؛ وإلا فلا يمكن إذابته حول بياض البيض 1. نظف وعاء البيض بعصير الليمون ، 2. استخدم السكر ، وليس السكر البودرة بهذه الطريقة ، من السهل جدا المرور 3. هناك زاوية حادة صغيرة ، وهي قليلا قليلا. الدرجة ليست سهلة لإتقان ، فقط الفحص البصري. "الفحص البصري" زوايا حادة لا "تتعامل" 4. بياض البيض صعب للغاية وسيكون مجوفًا ، لكن التنورة سهلة الخروج 5. بياض البيض لينة جدا ، لا تنورة

اخلطي مزيج مسحوق اللوز مع بياض البيض المخفوق حول الخلط جيدًا الخليط ، ليس جافًا ، ليس رقيقًا (يبدو هراء) 1. صب أولاً 1/3 من البروتين في مسحوق سكر اللوز وقلبه. من الأسفل إلى الأعلى ، يمكن الضغط على المناورة على شكل حرف J للتخلص من بعض الرغوة ، وستجد أنه كلما مزجتها ، زاد جفافها. 2. بعد الخلط الكامل ، أضف 1/3 أخرى ، وقلب بنفس الطريقة. في هذا الوقت ، أصبح أرق. 3. بعد الخلط ، يضاف البروتين 1/3 المتبقي ويخلط مرة أخرى. حتى يسقط الخليط مثل غاسل لا تخلط كثيرًا ، وإلا سيكون من السهل التخلص من الكثير

اقطع كيس التزيين مقدمًا ، اسكب الخليط واضغطه على حصيرة المعكرون الخاصة. حصيرة المعكرون لها اثنين من الثواني ، مضغوطة على الصغيرة ، وتتدفق بشكل طبيعي إلى كبيرة ، لن تتدفق. بهذه الطريقة ، الخليط السميك مناسب. الخطوة الرئيسية: جفاف الجلد! حول تجفيف الجلد في بيئة جيدة التهوية ، اترك الجلد ليجف لمدة 15-30 دقيقة. أطول مدة لا تزيد عن 30 دقيقة. المعيار لتجفيف الهواء هو: اضغط على الجلد بأصابعك ، وليس التصاق يديك ، ومرنة. طويل جداً ، الخليط يزيل الرغوة على محمل الجد ، وليس هناك تنورة.

بعد تجفيف الجلد ، ادخل الفرن. حول درجة الحرارة فرن T3-L326B ، اشتريت للتو ، 140 درجة مئوية ، 12 دقيقة ، 8 دقائق لبدء التنورة فرن تشانجدي CKF-25B ، يستخدم لمدة 7 سنوات ، 160 درجة مئوية ، 15 دقيقة ، 10 دقائق لبدء التنورة لذلك ، يجب أن يكون الفرن خففًا ومتعثرًا ، ولا توجد قواعد. استخدمت رطلًا من دقيق اللوز للحصول على درجة حرارة الفرن الجديدة إذا كان هناك لون ، تنفصل التنورة ، وبعد دقيقة ، تغطى على الفور بورق قصدير لمنع الخبز. عن اللون يجب ألا تتجاوز كمية البودرة الصلبة المضافة 5 جرام ، وبالتالي تقلل من كمية مسحوق اللوز ، بشكل أساسي لا تؤثر على النحافة