خيار البحر المختلف له ممارسات مختلفة من أجل تحقيق أفضل النتائج. بعضها مناسب للحساء ، وبعضها للسلطة الباردة ، مطهو ببطء ، والبعض الآخر للطهي ... خيار البحر الصخري للبحر الأبيض المتوسط الذي تم اختياره اليوم هو نبات الجنسنغ الصغير ، ولكن معدل الإرغاء مرتفع جدًا (1:10) والطعم هو قنبلة Q ، ولا رائحة ، ونظيفة جدًا ولا الرمال تقريبًا ، لذا فإن السلطة الباردة مناسبة بشكل خاص. لكنها ليست مناسبة للطهي لفترة طويلة. ميديتريكان روك ستيكوبوس (شعر جيد) 500 جرام القفلوط الكراث الأندلسي 2 جذور ثوم 3-4 بتلات صلصة الصويا 3 مغارف خل الأرز الياباني 1.5 مغرفة السكر 1.5 ملعقة صغيرة (يكفي سكوب واحد فقط إذا كنت تعكر) الفلفل الأبيض قليلا بودرة الدجاج قليلا زيت السمسم نصف ملعقة زيت الطهي 2 ملاعق (ساخنة)
خيار البحر المنقوع
500 جرام من حوالي 12 خيار بحري ، ثوم وبصل أخضر مفروم
بعد غليان الماء ، اسكبي خيار البحر كله في النار واطهيه لمدة دقيقة ونصف. أخرجيها وضعيها في ماء بارد لغسل الحرارة
زيت الطهي ساخن بما يكفي لسكب البصل الأخضر والثوم مباشرة لتفجير الرائحة وتقليل البصل والثوم.
يسكب في جميع المكونات ويخلط
الصلصة المختلطة عطرة للغاية ، وهي فاتحة للشهية بمذاق حلو وحامض
نسكب خيار البحر ونخلط جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة للأكل
ابدأ التقديم!