المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 75G
- نشا الذرة 15G
- زيت الذرة 35ML
- حليب 40ML
- بيض 5
إكسسوارات
- سكر 110
- مسحوق الخبز 2G
- الخل الأبيض بضع قطرات
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
تم فصل 1 بروتينات صفار البيض إلى قسمين حوض خالية من النفط الجافة، البروتين ريغا 80 غرام من السكر، ومسحوق الخبز و2 غرام من بضع قطرات من الخل الأبيض، قد لا يمكن إضافة إذا لم يكن كذلك، كما هو مبين الخبز والبروتين تمرير مع خلاط كهربائي -
2 أرسلت بروتين جيد -
تهبط 3 الأواني البروتين الصاعد من السقوط ليس لوضع ما يصل -
4 صفار البيض 30 غرام من السكر والحليب والزيت مع كسر خلاط كهربائي حتى قتل البروتين، لا تحتاج لقتل، لذلك نستخدم بشكل رئيسي الكهربائية كسول، يمكنك ايضا الانضمام مع يد خلاط تليها السكر والحليب والزيت، على التوالي ضجة -
5 تحريك لزج النفط صفار البيض جيدا الكرمل -
يضاف 6 نشا الذرة ومختلطة مع قطع الطحين -
7 قص منقع صفار البيض لزج، وجدت أنه في كل مرة الكثير من كتلة صلبة صغيرة من الخوف الممزوج الغلوتين، لذا التدقيق مرة أخرى -
8 الفرز -
9 البيض المصفى صفار لزج جيدة وحساسة جدا -
لين 10 أرسلت بروتين جيد لحوالي ثلث صفار خلط بالتساوي في خفض لزج -
11 قطع منقع في لزج بروتين صفار في تمريرة جيدة سكب، والاستمرار في خلط بالتساوي قطع -
12 لزج منقع سكب ثمانية بوصات الشيفون جلخ، صدمة زلات من فقاعات قليلة كبيرة -
13 توضع في مقلاة متوسطة إلى خبز الفرن 1 ساعة 150، مقلاة الخبز وإضافة القليل من الماء، لأن ليس كل احباط قوية وسوف تغطي لصق ما سبق، لذلك سأبدأ غطاء مع رقائق الألومنيوم، وأخيرا عشرة دقائق وقت إزالة اللون احباط سيكون من الفرن -
14 خبز إلى زعزعة بعض رأسا على عقب، والسماح لتبرد في الافراج عن القالب هو أفضل حالا، وكعكة خبز يظهر
نصائح
تأكد من ضرب البروتين لا تستطيع أن تذهب رأسا على عقب، ومختلف درجة حرارة الفرن ليست هي نفس الحاجة إلى يتلمس طريقه ببطء، حقا أنا لا أعلم أنه يبحث في شواء، ونسخ أعلى الكعكة مع عيدان كزة إلى عيدان غير لاصقة لسحب ينضج الشواء جيد
