المكونات

 

الخبز والدقيق

 

16G

 

الخميرة الجافة

 

1/2 ملعقة شاي

 

الحليب الدافئ

 

28G

 

 اكسسوارات البيض 58g والملح 2G عالية الغلوتين دقيق 97g الزبدة 56G والسكر 7G

 الطبقة الوسطى ممارسة بريوش العجين المخمر الإسفنج 1: 16 غراما من عالية الغلوتين دقيق، 1/2 ملعقة شاي خميرة جافة، الحليب الدافئ، 28 ز

2 مع الخميرة الجافة الدقيق بداية في وعاء، يخلط

3 صب لبن

وقد أثار 4 إلى الخليط أملس

5 مغطاة بالبلاستيك، الخميرة تخمر لتنتفخ

6 الرئيسية العجين: 58 غرام من البيض، و 97 غرام خبز الطحين، 7 غرام من السكر، 2 غرام من الملح، و 56 غراما من الزبدة

7 البيض في العجين المخمر الإسفنج

اثارة 8

،، تم صب الخبز والملح والدقيق والسكر 9 في الحوض، وإثارة

تم صب الخليط في 10 العجين المخمر

11 في آلة الخبز، بدء تشغيل البرنامج والوجه

12 التحريك إلى العجين موحد، وترك لمدة 5 دقائق

وأضيف بداية الإجراء 13 وجها في أربعة من الزبدة

14 لديه عجينة لينة ناعمة

15 اتخاذها للخروج إلى المكعب، وانتشار المستطيل إلى كبيرة وسميكة. غطاء مع فيلم من البلاستيك، وضعت في الثلاجة ليلة وضحاها

16 إزالة

وتنقسم 17 إلى 6 أجزاء مأخوذة نهاية دلك الخام من نهاية الضيقة 18 من قطاع

الثقوب كزة في نهاية سميكة 19

20 واحدة من نهاية الحفرة غرامة حفر أدناه

نظمت 21 إلى كروية

22 في قالب

23 وضع في المقلاة، للتخمير النهائي

24 نمت العجين، على سطح البويضة فرشاة، ومواصلة التدقيق 15-30 دقيقة

25 توضع في الفرن والمتوسطة، بانخفاض النار 200 درجة وتخبز لمدة 15-20 دقيقة

26 في سطح البني الذهبي، خبز

تجريد والسماح لتبرد 27