المكونات

 

بيض

 

1

 

شيميزو

 

150G

 

حبيبات السكر

 

45G

 

ملح

 

الجيل الثالث 3G

 

مسحوق الحليب

 

15G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

 الخميرة الجيل الثالث 3G الملحقات

 ممارسة خالية من الزيت الحلو الخبز 1 الخبز برميل في بيضة

2150 غرام من الماء و 45 غرام من السكر

33 غراما من الملح

4 صب 285 غرام عالية من الغلوتين الطحين

5 إضافة 15 غراما من مسحوق الحليب

6 وأخيرا، 3 غرام من الخميرة

الخبز الحلو محمصة إجراءات العمل 7 البداية، حوالي الساعة 04:30 دقيقة

8 بسرعة في برنامج محمصة والسطحية

9 محمصة الاستمرار في العمل

لا يزال 10 مرة 02:58 دقيقة، العجين كانت جيدة و، في مرحلة التخمير

11 عند الوقت المتبقي إلى 41 دقيقة، خبز العجين مرحلة

12 يحين الوقت، وإزالة فورا برميل الخبز

صب 13 خيارات الخبز

بعد الأجزاء برودة 14