1. تحضير المكونات ، قطع البصل إلى شرائح للاستخدام الاحتياطي (قطعته كبير نسبيا ، بسبب العيون الحارة ، لذلك هربت مع بعض السكاكين)

2. إذا كان صغيرًا نسبيًا ، اطرق ثلاث بيضات ، واخلط جيدًا وأضف نبيذ الطبخ (لا يوجد نبيذ أبيض في منزلي في 0.0) ، أضف الماء واستمر في التقليب.

3. القليل من الزيت ساخن ، قليلًا يمكنك فعله بنفسك ، فقط ضع البيض فيه. أحمل الوعاء في اليد اليسرى لصب البيض واليد اليمنى تمسك سائل البيض في وعاء التحريك الخشبي بدون توقف. بعد قلي البيض ، ضعه في وعاء وضعه جانباً ، على استعداد لقلي طائر البصل.

4. ضعي الكمية المناسبة من الزيت في القدر ، وضعي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم وصلصة الجرجير بعد أن يصبح ساخناً ، في هذا الوقت ، احترسي من حرق الزيت المتسرب ، وبعد القلي مرتين ، ضعي البصل إلى شرائح.

5. انتظر حتى يلين البصل وضع البيض المخفوق الطازج ويقلب لمدة دقيقتين أو ثلاث (يعتمد الوقت على شعوري).

6. لم أضع صلصة الصويا المملحة بالدجاج وما إلى ذلك في هذا الطبق ، لأن هناك ملح في معجون الفول والفلفل الحار المفروم ، مما سيجعله مالحًا. لذلك ، يجب أن تكون هذه النقطة قابلة للتكيف. لا أضع عادة جوهر الدجاج أو MSG عليه. الطعم جيد في الواقع ، والبيض طري للغاية ، قرأت ون يي أن نبيذ الطهي وبيض الماء طري نسبيًا ، ويستيقظ في الصباح لطهي طبق سريع ، فقط اذهب إلى العمل واذهب إلى العمل مع عصيدة الدخن أو الكعك المطهو على البخار.