المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

150G

 

 70G والاكسسوارات زبدة 300G التفاح حبيبات السكر 75G 68g ونشا الذرة المياه 10G 1 بيضة ملح

 6 بوصة نهج فطيرة التفاح 1 زنها العناصر الجيدة. فطيرة: منخفض من الغلوتين الطحين 150G، الزبدة 60G، 15G السكر والماء 48G فطيرة الحشوة: أبل 300G، 60G السكر والزبدة 10G، 20G المياه، 10G النشا، وكمية صغيرة من الملح.

2 خففت السكر الزبدة إضافة والدقيق فرزت.

3 فرك اليد بالتساوي في الذرة الخشنة شكل كان.

4 إضافة الماء لجعل العجين. إضافة الاعتدال المياه، والدقيق، وامتصاص المياه ليست هي نفسها. A 1 في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

5 مكعبات التفاح، وعلى استعداد للقيام حشو.

6 وعاء وعاء، يضاف 10 غراما الأصفر ذاب، والنار ليست كبيرة.

7 صب التفاح دينغ القلي.

8 تقلى صب السكر، وبعد الماء تنزف، ودرجة حرارة منخفضة مغلي ببطء الفاكهة الصغيرة بحيث يصبح لينة.

بعد 9 المغلي لينة، ونشا الذرة وتخلط جيدا وتصب في الماء، وإثارة لتشكيل، كمية سميكة موحد قابل للتعديل صغيرة من الملح المختلط، تترك لتبرد وضع الاستعداد.

العجين 2-10: وتنقسم إلى قسمين 1. كبيرة لفة العجين رقيقة في الورقة الأولى.

11 متجر في عموم فطيرة، أغلق فطيرة فطيرة على لوحة، وإزالة الجلد الزائد.

ملء فطيرة فطيرة التفاح على لوحة 12.

13 العجين الصغيرة في ورقة العجين، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

CROSS نسج شبكة 14، على حافة الملحة.

15 بعد تشكيل، على سطح البويضة الفرشاة. خبز الأول 200 درجة، 15 دقيقة، وصولا الى 170 درجة وتخبز 25 دقيقة على ذلك.