1. اغسل صدر الدجاج ، واستخدم شفرة لجعل قطعة كبيرة بسماكة 1 سم ، ثم قطع السكين العلوي إلى الحرير ووضعه في طبق.

2. رغوة مفرومة من البصل الأخضر ، زنجبيل مقطع ، شرائح ثوم ، بقدونس مقطّع إلى شرائح ، قطع بصل وفلفل أحمر.

3. أخرج وعاءً نظيفًا وضع سلك الدجاج المقطّع في الوعاء.

4. ضعي 5 جرام من نبيذ الطهي ، وامسك بالتساوي ، ثم ضعي بياض البيض وامسك بالتساوي ، وأضيفي 5 غرامات من النشاء واخلطي جيداً ، واتركيه لمدة 10 دقائق.

5. سخني حوالي 150 جرامًا من الزيت في المقلاة ، وسخنيها حتى يصبح التدفق ساخنًا ، وأضيفي حرير الدجاج المتبل ، وصبيه في مصفاة للتحكم في الزيت.

6. اترك حوالي 10 غرامات من الزيت في الوعاء ، سخنه على نار عالية ، قلّب الزيت الأحمر في معجون الفول بعد الظهر ، وأضف البصل والزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته.

7. أضيفي زيت الفلفل إلى القلي ، أضيفي 5 غرامات من نبيذ الطبخ ، أضيفي الفلفل الأحمر ، البقدونس ، البصل ، أضيفي MSG والسكر.

8. أضيفي قطع الدجاج ، واقليها على نار عالية ، وأضيفي القليل من الماء ، واغليها على نار عالية ، واغلقيها بخمسة جرامات من نشا الماء ، وقلبيها على نار عالية وقم بالتقليب خارج المقلاة لملء الطبق.

9. الرسم النهائي.