"هذا الخاصرة الطريق الفلفل الأسود والحلو اللحم العطاء، ومناسبة لالمشهيات في الحزب. وأتمنى لكم كل التوفيق الخير والسلام ناجحة!" المكونات
إكسسوارات
- صلصة الفلفل الأسود 1.5 ملاعق
- صلصة المحار 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا اليابانية 1 ملعقة طعام
- مسحوق الثوم 1 ملعقة شاي
- سكر ملعقة صغيرة
- متبل طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الخاصرة نظيفة من لفافة والدهون. -
2 ماء مالح. -
3 تغطيتها فضفاضة، ومن ناحية تدليك اللحم المتبل في الثلاجة لمدة 20-24 ساعة بعد 2 دقيقة. -
4 قبل اللحم من الثلاجة في درجة الحرارة إلى درجة حرارة الغرفة. (سخن الفرن 125 درجة)، وضعت في مقلاة حتى الزبدة ملاعق كبيرة من الدخان. -
5 في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الخاصرة السطح تلون، وختم في الرطوبة. -
6 في وعاء الخبز مع رقائق الألومنيوم داخل المحل، ودرجة الحرارة منحدر الإبرة في وسط المتن (درجة الحرارة إبرة لإدراجها في سمكا من ذلك الجزء من اللحوم). -
7 خبز ل40-45 دقيقة، حتى تصل درجة حرارة اللحوم في وحدة تصل 67 درجة. -
8 عموم من الفرن، وبسرعة التعبئة والتغليف الجيد احباط الخاصرة القصدير والسماح استمرت الحرارة قائظ لمدة 15-20 دقيقة. بعد فتح احباط، وانخفاض درجات الحرارة بعد لوحة التقطيع.
نصائح
تأكد من إزالة الحارة اللحوم مسبقا من الثلاجة، أو المجمدة درجات حرارة عالية اللحوم التي واجهتها في الحطب اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك يجب أن تكون اللحوم القلي درجة حرارة الزيت عالية، وذلك لقفل في الرطوبة من اللحوم.
