1 خذ كمية مناسبة من الطحين والملح بكمية صغيرة في الماء ، واسكب ببطء في الدقيق مع التحريك أثناء الصب.
2 افركي كل الدقيق على شكل مرن.
3 اعجن العجين على شكل كرة. غطِ واستيقظ لمدة عشرين دقيقة.
4 استمر في عجن العجين المستيقظ بسلاسة ، ثم اعجنه إلى كمية مساوية من الدواء.
5 اعجن كل وكيل لفترة طويلة ، ثم افركي الطرفين باتجاه العش الداخلي ، واستمري في العجن لفترة طويلة ، نحو العش الداخلي ، ودلكيه بشكل متكرر.
6 قم بفرشاة الزيت على الطبق ، وضع العامل المعجن فيه ، وقم أيضًا بتنظيف طبقة من الزيت على السطح ، وقم بتغطيتها واستمر في الاستيقاظ لمدة نصف ساعة تقريبًا.
7 خذ وكيلًا ، واضغط عليه بشكل مسطح بيديك ، ثم قم بتدويره إلى اليسار واليمين باستخدام دبوس لف.
8 استخدم عيدان تناول الطعام للضغط بقوة ختم في الوسط.
9 ضع المعكرونة لفترة أطول قليلاً ، ثم طرح الدواء.
10 افرد المعكرونة الجيدة واستيقظ أولاً ، ثم غلي الماء في القدر.
11 قطع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم إلى النهاية.
12 اغسل الخضر والبراعم الخضراء وضعه جانبا.
13 بعد غليان الماء ، أمسك جانبي المعكرونة اليسرى واليمنى لفتحها ، واسحبها إلى السماكة التي تريدها ، ثم مزقها بعيدًا عن الختم المضغوط في المنتصف.
14 اجلب المعكرونة إلى الوعاء وأغليها.
15 ثم صب الخضروات والبراعم الخضراء وطهي الطعام معا.
16 أضف الملح والخل وصلصة الصويا إلى الوعاء واخلطهم جيدًا.
17 أزيلي المعكرونة والخضار وجففيها في وعاء ثم ضعي البصل والزنجبيل والثوم والمعكرونة.
يُسخن الزيت في 18 قدراً ويُسكب على البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار.
