عاء الأول من الآيس كريم آلة مسبقا في الثلاجة ليلة واحدة على الأقل (إذا كنت بحاجة إلى كلمات الجليد آلة كريم المجمد وعاء).
شوكولاتة الحليب والشوكولاته الداكنة في حاوية معدنية متوسطة الحرارة أو عاء زجاجي. بعد الغليان وعاء من الماء قبالة النار، وعاء في الماء، والسماح للالشوكولا تذوب ببطء.
الحليب والقشدة والسكر والحليب المكثف ومسحوق الكاكاو في وعاء كبير على نار متوسطة مع التحريك ان يعرف كل المكونات إلى درجة الذوبان على نحو سلس. يترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة ثم يزال.
كان خليط الحليب حرارة مغرفة ملعقة، تدفقت الشوكولاته المذابة في واصل التحريك، وبالتالي تتكرر حتى تم إضافة خليط من نصف من الحليب، وأخيرا خليط الحليب المتبقي وأضاف معا، ويخلط بواسطة التحريك.
المواد الأساسية الآيس كريم بعد التبريد نقلها إلى وعاء الثلاجة مع التحريك من حين لآخر، حوالي عشرين دقيقة تجميد، الآيس كريم لتجميد التمهيدي الأساسي.
وضعت آلة الآيس كريم المجمدة في وعاء مع التحريك إلى الاتساق بين الآيس كريم لينة والحليب المخفوق. تم نقل الآيس كريم سميك إلى حاوية المجمد. مع غلاف بلاستيكي ضد سطح الآيس كريم، من أجل منع تشكيل بلورات الثلج، وتجميد 4 ساعات على الأقل.
وأخيرا، يستخرج الآيس كريم في كوب وإضافة الحطام جوز الهند.
