المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

زبدة

 

20G

 

طهي بذور السمسم الأسود

 

30G

 

ماء

 

120G

 

البيض كله

 

25G

 

مسحوق الحليب

 

10G

 

سكر

 

35G

 

 سواغ الملح الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G الخميرة

 وقد أثار 1 توست ممارسة السمسم الأسود وضعت جميع المواد ما عدا السمسم الأسود آلة الخبز الخارجي الزبدة وفي المجموعة.

2 إضافة الزبدة والاستمرار في ضجة حتى ينضج السمسم الأسود مرحلة كاملة.

وقد أثارت 3 حتى يمكن سحب فيلم شفافة إلى تحقيق مرحلة كاملة.

4 وضعت في مكان دافئ لتتخمر 2-2.5 أضعاف.

5 اتخذت العادم المخمرة العجين، ويقسم العجين إلى ثلاثة بالتساوي مدورة، وسمح الاسترخاء على الوقوف لمدة 15 دقيقة.

6 تأخذ العجين طويلة.

7 أسفل الصاعد من الجرح.

8 مرة أخرى بعد 15 دقيقة طول استرخاء لفة الجرح (كرر الخطوة 6.7).

نخب مربع 9 إلى التخمير الثانوي إلى 80 كاملة، والتسخين فرن 170 درجة، 40 دقيقة الخبز. تغطية رقائق الألومنيوم لون السطح الخلفي.

السماح لتبرد نخب 10 شرائح demolding، البسكويت مصبوب سحب متوسطة بها.

11 ضع نخب عموم، صب صفار البيض المطبوخ في منطقة مفتوحة.

12 محشورة في صلصة الطماطم، والطازج المطحون والفلفل الأسود المحمص إلى السطح.