1. بعد إزالة القشور والأعضاء الداخلية ، يتم غسل الأسماك وتجفيفها ، ويتم رسم أربعة خطوط على كل جانب من جسم السمكة ، ويتم وضع ملعقة صغيرة من الملح لمدة 15 دقيقة.

2. قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة وشرائح البصل الأخضر وفطر شيتاكي.

3. صب الزيت في المقلاة وانتظر حتى يظهر سطح الزيت تموجات صغيرة ، ارمي قطعة من البصل الأخضر فيها ، فإذا ارتفعت الفقاعات بسرعة ، تكون درجة حرارة الزيت مناسبة.

4. بعد قلي السمك في المقلاة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، قم بهز المقلاة برفق ، وإذا شعرت أن السمك يمكن أن ينزلق في المقلاة ، فهذا يعني أنه تم قلي جانب واحد ولم يتم تعليق القدر.

5. اقلب السمكة واقليها بنفس القدر من الوقت ، وعندما يصبح وجهي السمكة أصفر قليلاً ، اخرجي السمكة للاستخدام.

6. يقلب لحم الخنزير المقدد ، الفطر شيتاكي والبصل الأخضر في المقلاة لتحريك لحم الخنزير المقدد والزيت ونكهة الفطر.

7. اسكب حبات البازلاء وحبات الذرة ، قلبيها بالتساوي.

8. أعد السمكة المقلية من قبل إلى الوعاء.

9. اسكب نبيذ الأرز ، ماء الفطر المنقوع (أو المرق) في الوعاء.

10. يضاف السكر وصلصة الصويا وقليل من الملح.

11. زيادة الحرارة وغلي المكونات في القدر.

12- قم بالتغيير إلى درجة حرارة منخفضة ، أضف الغطاء واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى ، وخلال هذه الفترة ، اقلب السمك حتى يصبح الحساء سميكًا ، ثم أضف الملح مرة واحدة أو لا حسب الذوق الشخصي. أخيرًا ، قم برش زيت السمسم وإيقاف الحرارة.