سجل عيد الحب 2017: كعكة الحب المخملية الحمراء - الطعام الصيني

على سطح الكعكة ، يمكنني القول أنها مبتدئة في المبتدئ. بعد كل شيء ، فإن الكعك الذي أتناوله عادة ما يكون عاريًا ، ولن أتناوله مع السكر العالي والصقيع. حتى يمكنك أن ترى أن تلطيختي وتزيينها على صورة الغلاف قاسية جدًا (الكثير من الأساتذة في المطبخ ، يرجى الضحك علي) > < ). من المنطقي أنه مبتدئ ويحرج من نشر وصفة. . ولكن بعد ذلك فكرت في الأمر. في النهاية ، المطبخ هو منصة لأصدقاء المطبخ للتعلم من بعضهم البعض وتحقيق التقدم معًا ، لذلك ليس من المحرج الاحتفاظ بسجل. لأكون صريحًا ، قررت في عيد الحب هذا العام ، أن أصنع كعكة مخملية حمراء ، بدءًا من العثور على الوصفات ، ومقارنة جميع الوصفات ، واختيار الوصفات وإضافة أفكاري الخاصة ، إلى شراء المكونات وصنع الكعك ، على الرغم من أن المنتج النهائي ليس مثاليًا. ولكن هذه عملية حلوة ولا تنسى ، أليس كذلك ~ لذلك ، في النهاية ، قررت إرسال وصفة وتسجيلها ~ تم تعديل Fangzi بشكل أساسي من المجموعة الكلاسيكية المصورة لعشر سنوات للطبخ ، والتي يجب أن تكون جديرة بالثقة للغاية. لقد نشرتها هنا كمرجع للطهاة ~ هذه الوصفة تضيف القليل من الكاكاو المفقود البودرة عطرة ، تشبه كعكة الباوند عمليًا ، لذا من المهم استخدام الزبدة عالية الجودة والزبدة المخفوقة ، بالإضافة إلى أن هذه الوصفة خاصة جدًا في إضافة اللبن والخل الأبيض ، فالمواد الخام ليست دهنية فحسب ، بل أيضًا قلوية يمكن لمسحوق الصودا الجنسية مع الرغوة أن يحسن النسيج المخملي للمنتج النهائي ~ ~ أنا لم آكل الكعكة النهائية بعد (أريد الاحتفاظ بها حتى عيد الحب) ، لذلك لا أجرؤ على التأكيد ، لكن العطر عطرة جدًا وبقايا إنه لذيذ ، اللون إيجابي للغاية ، أحمر جميل جدًا ، والشعور ناعم للغاية ومريح عند التشغيل ، لذلك لا ينبغي أن يكون سيئًا . أعرف أن الكريم لذيذ! لأنني سرقتها عندما مسحتها! ليست الكريمة الأكثر شيوعًا دهنية جدًا ، فإن إضافة الجبن الكريمي الحامض قليلاً يجعل النكهة حلوة وطازجة للغاية ~ قالب حبي هو ست بوصات ، نفس السعة مثل القالب المستدير ست بوصات ~ القالب المستدير سبع بوصات يجب أن يكون قابل للاستخدام أيضًا ، ولكن شريحة الكعكة ستكون أرق ، يجب تعديل وقت الخبز أخيرا! (السعال!) شكرا لدعم وتشجيع ليانغ ليانغ على طول الطريق ، 2017 هي السنة الرابعة ، أحبك ~ ~ يجب أن أمشي معا لمدة 400 سنة جسم الكيك Zhongfen 159 جم صودا الخبز 3/4 ملعقة صغيرة ملح حفنة اللبن 1/2 كوب بيضة 1 خل أبيض 1/2 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو (لا تستخدم الهولندي المعالج ، سيكون اللون خاطئًا) 1 ملعقة كبيرة الصباغ الأحمر (الصباغ الأحمر السائل ماكورميك) 1 ملعقة كبيرة 14 جم زبدة غير مملحة 84 جم سكر (مخفض) 100 جم (150 جم أصلي) كريم الجبن صقيع زبدة غير مملحة 112 جرام سكر ناعم (مخفض) 140 جم (227 جم أصلي) جبنة الكريمة 227 غرامًا خلاصة الفانيليا 3/4 ملعقة صغيرة ملح حفنة

  • تحضير المواد: 1. قم بدهن قالبين بقياس ست بوصات مع ورق الخبز في الأسفل ، ثم قم بدهن ورق الخبز. يرش طبقة من الطحين على القاع + جوانب القالب لمنع الالتصاق. 2. نخل المسحوق والملح ومسحوق الصودا معا 3. يخلط البيض مع زبدة اللبن والفانيليا في وعاء 4. تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة وتلين في درجة حرارة الغرفة 5. يتم خلط الصباغ الأحمر ومسحوق الكاكاو في عجينة (وهذا لجعل لون خليط الكيك أكثر اتساقًا فيما بعد) 6. سخن الفرن 350F / 175C

  • اخفقي الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة وبيضاء

  • قم بتحويل مضرب البيض إلى سرعة متوسطة منخفضة ، وأضف الزبدة على دفعات بالترتيب [خليط الطحين - خليط البيض والحليب - خليط الدقيق - خليط البيض - خليط الدقيق - الخلط في كل مرة حتى تمتلئ تمتصها مرة أخرى وتضاف في المرة القادمة. أخيرًا ، أضيفي الصبغة الحمراء ومعجون الكاكاو لتخفق جيدًا.

  • يتم قطع الخليط المطروق وخلطه عدة مرات باستخدام ملعقة سيليكون. قم بخلط المناطق مع القليل من تفاوت اللون حولها وأسفلها ، ونقلها إلى العفن في جزئين. تسببت بعض الصدمات الكبيرة في حدوث فقاعات كبيرة (نسيت فقط أن أهتز > < لذلك ، هناك عدة فقاعات على السطح بعد الخبز ، لحسن الحظ ، ليس من الضروري مسح السطح. .

  • 350F / 175C تخبز لمدة 15-25 دقيقة حتى يتم إدخال مسواك في المنتصف بدون خليط رطب (هذا يختلف لفرن الجميع ، درجة حرارة الفرن منخفضة لذلك أخبزها لمدة 22 دقيقة تقريبًا)

  • بعد ترك الفرن ، اترك الكعكة تبرد في القالب لمدة عشر دقائق تقريبًا ، وستفصل حافة الكعكة ببطء عن القالب من تلقاء نفسها. بعد 10 دقائق ، قم بإزالة شرائح الكيك ، وتمزيق ورق الزيت ، ووضعه على رف التبريد ليبرد تمامًا ، ساعتين أو أكثر. (لأنني أرغب في مسح السطح ، فأنا أمزق ورق الزيت بشكل فضفاض للغاية. يمكنك تمزيقه بعناية أكبر.) في هذا الوقت ، تترك فتات صغيرة من الكعكة على القالب ويمكن ترك ورقة الزيت للزينة. .

  • أثناء تبريد الكعكة ، يمكنك عمل صقيع الجبن الكريمي ~ يتم ضرب الزبدة والسكر البودرة بسرعة عالية حتى يصبح رقيقًا وأبيض (الصورة كيف انتهيت من إرسالها) ، ثم أضف الجبن الكريمي في 8 مرات وامزج جيدًا. وأخيراً أضيفي الملح والفانيليا وامزجي جيداً. قم بتخزين الصقيع المحضر في الثلاجة واحتفظ به.

  • بعد أن تبرد تمامًا ، ضعي قطعة من الكعكة على الطبق وحشو بضع قطع من ورق الشحوم تحتها حتى لا يصل الكريم إلى كل مكان

  • افرد طبقة من الكريمة ، غطي قطعة الكعكة الأخرى وضغطها قليلاً

  • ثم! استخدم خيالك لتلطيخ وتزيين وتزيين! على أي حال ، قمت أولاً بتطبيق طبقة ووجدت أنها لم تكن ناعمة ، لذلك أضفت بضع قطرات من الصبغة الحمراء إلى الكريم المتبقي وحولتها إلى اللون الوردي ، ثم ضغطت دائرة من الزهور الصغيرة والمخفي: P ثم نرش فتات الكيك السابقة في المنتصف ، إنها هكذا الآن ~~ أعتقد أنك يجب أن تكون أفضل مني بكثير! !

  • سيتم قطع هذه الكعكة حتى عيد الحب! لذلك لا أعرف كيف يبدو الأمر (أشعر بخيبة أمل كبيرة! ( ) ) لكن داخل الكتاب هكذا! ! !

    • الأحكام ذات الصلة

    تفحم عشب أجنحة الدجاج عيد الحب الكرة

    أجنحة الدجاج النبيذ

    3D زهرة هلام

    الشوكولاته حلوى الفرنسية

    روز الفراولة الشاي الشيفون

    عيد الحب حلوى-التفاح روز هش لفة

    # الفراولة الحب تقاليد تاي فوك #

    مدلينس التعبير

    أستراليا ولحم البقر عشاء عيد الحب

    عيد الحب برج الشوكولاته-طبعة بسيطة تورتة البيض

    كريستال روز بودنغ

    ثلاثة أكواب من الدجاج خاصة